Moulinex ME206181 Manual Del Usuario página 57

КЕББИ БИ ЛАБАН (мясные фрикадельки в йогурте)
6 порций — время приготовления: 1 час
Время выдержки: 1 час в холодильнике
Ингредиенты фарша для кебби:
600 г мяса – 300 г булгура (дробленой пшеницы) – соль
Ингредиенты для соуса:
1 кг йогурта – 1 пучок кинзы – 4 зубчика чеснока – 3 столовые ложки кукурузной муки – соль, перец
1. Нарежьте мясо кусочками. Установите на мясорубку решетку с отверстиями 4,7 мм.
Пропустите мясо вместе с булгуром. Пропустите смесь через мясорубку как минимум дважды,
чтобы она стала однородной. Посолите и оставьте смесь в холодильнике на 1 час.
2. Скатайте из фарша маленькие шарики.
3. Для приготовления соуса: вымойте пучок кинзы, высушите его бумажным полотенцем и
оборвите листья. Очистите и порубите чеснок. Обжарьте чеснок и листья кинзы в сковороде на
небольшом огне в течение 1–2 минут. Отложите в сторону.
4. Взбейте йогурт с кукурузной мукой, посолите и поперечите. Влейте полученную смесь в
сковороду, процедив через мелкое сито. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь.
Готовьте на медленном огне, следя за тем, чтобы йогурт не пригорал.
5. Добавьте чеснок и кинзу. Бланшируйте фрикадельки в течение 10 минут.
ПРИСПОСОБЛЕНИЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОКОВ (F):
Сборка приспособления для приготовления соков (схемы 3.1 и 3.2)
Возьмите шнек F3 (шестигранником вверх) и вставьте в него привод F2 (пружиной в
направлении шнека).
Возьмите корпус F1 за загрузочную трубу широким отверстием вниз. Затем вставьте привод в
сборе (F2) – шнек (F3) в него.
Установите фильтр F4, совместив 2 выступа с 2 пазами на корпусе F1.
Установите гайку F5 и навинтите ее без фиксации.
Установка приспособления для приготовления соков в электроприбор (схема 3.3 и 3.4):
Поднесите головку приспособления для приготовления соков загрузочной трубой, наклоненной
вправо, к отсоединенному от электросети блоку мотора E, наклонив загрузочную трубу вправо.
Совместите 2 байонетных соединения на головке с 2 пазами на блоке мотора.
Вставьте приспособление в блок мотора E до упора, затем поверните загрузочную трубу влево
до остановки (в этот момент загрузочная труба должна быть расположена вертикально).
Установите накопитель для жмыха F6 на фильтр до остановки. Положение накопителя для
жмыха F6 можно отрегулировать (выход выше или ниже).
Установите загрузочный лоток B, совместив пазы с выступами на загрузочной трубе головки
мясорубки.
Подсоедините прибор к электросети. Он готов к работе.
Использование
Подготовьте ингредиенты (вымытые, очищенные от семечек и косточек и порезанные, фрукты,
51