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Harina preparada para
gofres/wafles
Esta harina preparada le permitirá preparar
gofres/wafles cuando se le antoje. Varíe las
proporciones al gusto. Nuestra versión es
mucha más saludable que las compradas.
Rinde aproximadamente 7 tazas (875 g) de
mezcla, suficiente para preparar 16 gofres/
wafles
5
tazas (750 g) de harina común
1
taza (125 g) de germen de trigo
1
taza (245 g) de suero de mantequilla
("buttermilk") en polvo*
3
cucharadas de azúcar granulado
3
cucharadas de polvo de hornear
2¼
cucharaditas de sal kosher
1½
cucharadita de bicarbonato de sodio
¾
cucharadita de crémor tártaro
1. Combinar los ingredientes en un tazón
grande, usando un batidor.
2. Guardar en un recipiente hermético, en un
lugar fresco y seco (hasta 6 meses), o en el
refrigerador.
*Disponible en la mayoría de los supermercados
grandes. Si no está disponible, se podrá usar
leche descremada en polvo, pero los gofres/
wafles resultarán más secos.
Gofres/Wafles
preparados con harina
preparada
Rinde 4 gofres/wafles
1¾
taza (220 g) de harina preparada
(receta anterior)
¾
taza (175 ml) de leche baja en grasa
1
huevo grande, ligeramente batido
1½
cucharada de aceite vegetal
1. Colocar los ingredientes en un tazón grande.
Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Dejar la mezcla reposar durante 5 minutos
antes de usarla.
2. Precalentar el aparato al nivel deseado.
3. Verter la mezcla en el centro de la placa
inferior, y esparcirla con una espátula a
prueba de calor. Cerrar la cubierta. La
luz de listo se apagará. Cuando vuelva a
encenderse, el aparato está listo. Abrir la
cubierta y retirar los gofres con cuidado.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por gofre/wafle:
Calorías 296 (27% de grasa) • Carbohidratos 43 g
• Proteínas 11g • Grasa 9 g • Grasa saturada 2 g
• Colesterol 62 mg • Sodio 420 mg
• Calcio 310 mg • Fibra 2 g
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