Gofres/Wafles De Trigo Sarraceno; Gofres/Wafles Sin Gluten - Cuisinart WAF-150 Serie Instrucciones Y Libro De Recetas

Gofres/Wafles de trigo
sarraceno
El trigo sarraceno da a estos gofres un sabor a
nuez. Sírvalos con nuestro jarabe de arce con
arándanos azules (receta en la página 14).
Rinde 8 gofres/wafles
1 taza (125 g) de harina común
⁄
taza (95 g) de harina de trigo
3
4
sarraceno
2 cucharadas de harina de maíz
amarilla
3 cucharadas de azúcar granulado
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal kosher
1½ taza (365 g) de suero de mantequilla
("buttermilk")
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto natural de
vainilla
½ taza (120 ml) de aceite vegetal
1. Combinar la harina, la harina de maíz, el
azúcar, el bicarbonato y la sal; batir hasta
conseguir una mezcla homogénea. Agregar el
suero de mantequilla, los huevos y la vainilla.
Revolver, batiendo, hasta obtener una mezcla
homogénea. Dejar reposar durante 5 minutos
antes de usar.
2. Precalentar el aparato al nivel deseado.
3. Verter 2 tazas (475 ml) de la mezcla en el
centro de la placa inferior, y esparcirla con
una espátula a prueba de calor. Cerrar la
cubierta. La luz de listo se apagará. Cuando
vuelva a encenderse, el aparato está listo.
Abrir la cubierta y retirar los gofres con
cuidado. Repetir con el resto de la mezcla.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por gofre/wafle:
Calorías 275 (51% de grasa) • Carbohidratos 27 g
• Proteínas 7 g • Grasa 16 g • Grasa saturada 12 g
• Colesterol 49 mg • Sodio 265 mg
• Calcio 69 mg • Fibra 1 g

Gofres/Wafles sin gluten

Estos gofres/wafles ligeros y crujientes son
exquisitos con frutas frescas.
Rinde 8 gofres/wafles
2 tazas (250 g) de harina de arroz
¼ taza (30 g) de harina de tapioca
2 cucharadas de leche en polvo
2 cucharadas de azúcar granulado
2 cucharaditas de polvo de hornear
⁄
cucharadita de sal kosher
3
4
2 tazas (490 g) de suero de mantequilla
("buttermilk")
1 huevo grande, ligeramente batido
1½ cucharadita de extracto natural de
vainilla
⁄
taza (80 ml) de aceite vegetal
1
3
1. Colocar los ingredientes secos en un tazón
grande y batir para combinar. Agregar los
ingredientes líquidos y seguir batiendo, hasta
obtener una mezcla suave. Dejar reposar
durante 5 minutos antes de usar.
2. Precalentar el aparato al nivel deseado.
3. Verter 2 tazas (475 ml) de la mezcla en el
centro de la placa inferior, y esparcirla con
una espátula a prueba de calor. Cerrar la
cubierta. La luz de listo se apagará. Cuando
vuelva a encenderse, el aparato está listo.
Abrir la cubierta y retirar los gofres con
cuidado. Repetir con el resto de la mezcla.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por gofre/wafle:
Calorías 255 (42% de grasa) • Carbohidratos 31 g
• Proteínas 6 g • Grasa 12 g • Grasa saturada 2 g
• Colesterol 29 mg • Sodio 334 mg
• Calcio 97 mg • Fibra 2 g
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