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Crêpes al estilo Normandía
Receta básica para crêpes
1 kg de manzanas
100 g de mantequilla
300 g de azúcar
150 ml de calvados
250 g de nata fresca
Canela
Pele las manzanas y córtelas en rodajas finas. Dore
las manzanas en una sartén con la mantequilla y el
azúcar. Espolvoree un poco de canela. Añada el
calvados y la nata fresca y mezcle bien todo.
Prepare la crêpe con el termostato en MAX durante
aprox. 1 minuto. Dé la vuelta a la crêpe y cuézala
durante aprox. 2 minutos.
Retire la crêpe de la plancha 1 y póngala en un
plato. Reparta el preparado de manzana sobre la
crêpe.
Pliegue la crêpe de modo que forme una "bolsa"
cuadrada. Sirva la crêpe.
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Galette de jamón y huevo
Receta básica para galettes
12 lonchas de jamón
150 g de queso parmesano rallado
12 huevos
sal
pimienta
Distribuya la masa para una galette sobre la plan-
cha 1 y cuézala durante aprox. 1 minuto a tempe-
ratura máxima. Dé la vuelta a la galette y cueza el
otro lado durante aprox. 2 minutos.
Retire la galette de la plancha 1 y póngala en un
plato.
Reparta el jamón, las rodajas de huevo y un poco
de parmesano en la galette y alíñela con sal y pi-
mienta.
Pliegue la galette de modo que forme una "bolsa"
cuadrada. Sirva la galette.
Galettes con salmón ahumado
Receta básica para galettes
500 g de salmón ahumado en lonchas
250 ml de nata fresca
2 limones
Distribuya la masa para una galette sobre la plan-
cha 1 y cuézala durante aprox. 1 minuto a tempe-
ratura máxima. Dé la vuelta a la galette y cueza el
otro lado durante aprox. 2 minutos.
Retire la galette de la plancha 1 y póngala en un
plato.
Rellene la galette con una loncha de salmón ahu-
mado, una rodaja fina de limón y un poco de nata
fresca.
Pliegue la galette de modo que forme una "bolsa"
cuadrada. Sirva la galette.
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