Qilive Q.5538 Manual De Instrucciones página 149

№ Проблема
Хлеб
слишком
6
маленький и
плотный.
При
выпекании
теста
7
западает
середина
буханки.
Хлеб очень
8 тяжелый и
плотный.
В разрезан-
ном хлебе
9 обнаружива-
ется пустота
в середине.
Поверхность
хлеба липкая
10
или покрыта
порошком.
Причина
Старые дрожжи, либо
дрожжей слишком мало.
Дрожжи соприкоснулись
с солью или слишком
горячей водой, и погибли.
Слишком низкая
комнатная температура.
1.Недостаточно сильная
мука.
2.Дрожжи поднимаются
слишком быстро и/или
они слишком теплые.
3.Использовано слишком
много воды, поэтому
тесто слишком влажное и
мягкое для поддержания
структуры.
1. Слишком много муки
или слишком мало воды.
2. Слишком много
фруктов или
цельнозерновой муки.
1. Избыток воды
или дрожжей либо
недостаток соли.
2. Вода слишком горячая.
1. Такие ингредиенты,
как сливочное масло или
крахмалистые продукты,
такие как бананы, могут
сделать хлеб липким.
2. Ингредиенты
недостаточно
перемешались или
слишком мало воды.
149
Решение
Используйте больше
дрожжей и/или используйте
новые дрожжи.
Убедитесь в том, что соль
размещена как можно
дальше от дрожжей, и
что используется только
теплая вода.
Готовьте хлеб в теплом
помещении.
Используйте сильную
хлебопекарную муку.
Используйте дрожжи
комнатной температуры.
Уменьшите количество
воды.
Уменьшите количество
муки или увеличьте
количество воды.
Сократите количество
фруктов или уровень муки
и увеличьте количество
дрожжей.
Уменьшите количество
воды или дрожжей, и
проверьте, была ли
добавлена соль.
Используйте воду более
низкой температуры.
Сократите количество или
не добавляйте подобные
ингредиенты.
Проверьте уровень воды
и надлежащую работу
замесочной лопатки.
RU