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PESCADOS y mARISCOS:
1. Los tiempos de cocción al vapor que se muestran en el cuadro, son para pescados y
mariscos frescos, congelados o completamente descongelados. Antes de cocinar,
limpie y prepare los pescados y mariscos frescos.
2. La mayoría de pescados y mariscos se cocinan en muy poco tiempo. Cocine al vapor
porciones pequeñas o en las cantidades especificadas.
3. Las ostras, almejas y mejillones pueden abrirse a diferentes tiempos. Revise las
conchas para evitar cocinarlos demasiado.
4. Usted puede cocinar filetes de pescado al vapor en el TAZÓN PARA ARROZ. Sirva los
pescados y mariscos al natural o bien sazónelos con mantequilla, margarina, limón o
sus salsas favoritas.
5. Haga los ajustes correspondientes de los tiempos de cocción.
vARIEDAD
ALMEJAS EN SU CONCHA:
Tipo Littlenecks/Cherrystones
CANGREJO:
Tipo King Crab, patas/tenezas
Tipo de carapazón suave
LANGOSTA:
Colas de Langosta
Abierta
Entera, Viva
Mejillones:
(frescos en su concha)
OSTRAS:
(frescas en su concha)
SCALOPES (frescos):
De Bahía (sin concha)
De Mar (sin concha)
CAMARÓN O GAMBAS:
Mediano sin pelar
Grande/Jumbo sin pelar
PESCADO:
Entero
Aderezado
Filetes
Trozos
PESO O NÚmERO
DE PIEzAS
450 g
230 g
8 –12 piezas
2 – 4
570 g
570 g
1,4 kg
1,4 kg
450 g
450 g
450 g
450 g
(230 to 340) g
(230 to 340) g
450 g
450 g en piezas
Español-10
TIEmPO APROx.
(Minutos)
12– 14
20 – 22
10 – 12
16 – 18
18 – 20
18 – 20
14 – 16
18 – 20
14 – 16
18 – 20
12 – 14
16 – 18
18 – 25
18 – 25
18 – 25
20 – 25
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