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LEGUmES:
1. Limpe bem os legumes. Corte os talos, tire a casa ou pique-os se for necessário. Os
menores pedaços cozinham ao vapor mais rapidamente.
2. Os tempos de cozimento a vapor variam segundo a quantidade, qualidade, frescura,
tamanho e temperatura dos alimentos congelados. Ajuste a quantidade de água e o
tempo de cozimento conforme sua preferência.
3. Os legumes congelados não devem ser descongelados antes de cozinhar a vapor.
4. Alguns legumes congelados devem ser colocados no recipiente para cozinhar arroz
e cobertos com um pedaço de papel alumínio durante o cozimento. Os alimentos
congelados devem ser separados ou mexer após 10 ou 12 minutos do início do
cozimento. Use uma colher com cabo longo para separar ou mexer os alimentos.
vARIEDADE
Alcachofra, Inteiro
Espargos, Caule
FEIJÕES:
Verdes
Cortados ou Inteiros
Beterraba
Brócolis, Ramos
Couve de Bruxelas
Couve
Aipo
Cenouras
Couve-flor, Inteira
Espiga de Milho
Berinjelas
Champignons, Inteiros
quiabo
Cebolas
Mandioquinha
Ervilhas
Pimentões, Inteiros
Batatas, Interas – Roxas
Rabanetes
Espinafres
Abobrinha:
Nabos
Todos Legumes Congelados
PESO OU NÚmERO
DE PEDAÇOS
4 inteiras, corte a parte de cima
450 g
450 g
450 g
450 g, cortada
450 g
450 g
450 g, cortada
230 g, cortado bem fino
450 g, cortadas bem finas
450 g
3 – 5
450 g
450 g
450 g
230 g, fatiadas bem finas
230 g
450 g, sem casca
4 médios
450 g, 6 pequenas
1 mediana, cortados em cubos
230 g
450 g, cortada
450 g, fatiados
280 g
Português-9
TEmPO APROx.
(Minutos)
30 – 32
10 – 14
10 – 14
12 – 16
25 – 28
10 – 14
15 – 18
16 – 18
14 – 16
10 – 14
10 – 14
25 – 30
16 – 18
25 – 30
18 – 20
12 – 14
10 – 14
12 – 13
12 – 13
35 – 45
28 – 30
14 – 16
12 – 14
20 – 22
28 – 50