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ES
Información importante sobre la temperatura
Este aparato ha sido diseñado para garantizar unas condiciones óptimas de con-
servación y/o servicio de sus vinos. Los buenos vinos requieren un cuidado largo y
suave y necesitan condiciones especiales para alcanzar su máximo potencial.
Solo la temperatura de la «dégustation» (cata de vinos) varía según el tipo de vino
(véase la tabla de temperaturas de servicio del vino más arriba).
Al igual que en las bodegas naturales empleadas por los viticultores para una
conservación a largo plazo, lo importante no es la temperatura exacta, sino su
consistencia. En otras palabras, mientras la temperatura de su nevera para vinos
sea constante (entre 11 °C y 14 °C o 52 °F y 57 °F), sus vinos se conservarán en
condiciones óptimas.
No todos los vinos mejoran con los años. Algunos deben beberse en una fase
temprana (2 a 3 años), mientras que otros tienen un enorme potencial de envejeci-
miento (50 años y más). Todos los vinos tienen un pico de madurez.
Consulte a su vendedor de vinos para obtener la información pertinente.
Si la temperatura es demasiado alta (más de 22 °C), el vino madurará demasiado
rápido, impidiendo que los aromas se desarrollen más. Si la temperatura es dema-
siado baja (menos de 5 °C), el vino no puede madurar completamente.
Las fluctuaciones de temperatura estresan al vino e interrumpen el proceso de
maduración. Por lo tanto, es muy importante mantener una temperatura constan-
te.
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