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Wichtige Informationen zur Temperatur
Ihr Gerät wurde so konzipiert, dass es optimale Bedingungen für die Lagerung
und/oder den Ausschank Ihrer Weine gewährleistet.Edle Weine benötigen eine
lange und schonende Entwicklung und brauchen besondere Bedingungen, um ihr
volles Potenzial zu erreichen.
Lediglich die Temperatur der „Dégustation" (Weinprobe) variiert je nach Art des
Weins (siehe die Tabelle der Serviertemperaturen für Wein oben).
Wie bei den natürlichen Kellern, die von den Winzern für eine lange Lagerung ge-
nutzt werden, ist nicht die exakte Temperatur wichtig, sondern ihre Beständigkeit.
Mit anderen Worten: Solange die Temperatur in Ihrem Weinkühlschrank konstant
ist (zwischen 11 °C und 14 °C bzw. 52 °F und 57 °F), werden Ihre Weine unter opti-
malen Bedingungen gelagert.
Nicht alle Weine werden im Laufe der Jahre besser. Einige sollten in einem frühen
Stadium (2 bis 3 Jahre) getrunken werden, während andere ein enormes Alte-
rungspotenzial aufweisen (50 Jahre und mehr). Alle Weine haben einen Höhepunkt
der Reife.
Erkundigen Sie sich bei Ihrem Weinhändler, um die entsprechenden Informatio-
nen zu erhalten.
Bei einer zu hohen Temperatur (über 22 °C) reift der Wein zu schnell, wodurch sich
die Aromen nicht weiter entwickeln können. Bei einer zu niedrigen Temperatur
(unter 5 °C) kann der Wein nicht vollständig reifen.
Temperaturschwankungen setzen den Wein unter Stress und unterbrechen den
Reifungsprozess. Es ist daher sehr wichtig, eine konstante Temperatur zu halten.
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