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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Broiling (cuisson au gril)
Aucun préchauffage n'est nécessaire lors de la cuisson au gril,
sauf si la recette indique autrement. Placer l'aliment sur la grille de
la lèchefrite, puis placer celle-ci au centre de la grille du four.
Fermer la porte du four pour une température de cuisson au gril
adéquate.
REMARQUE : Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque
le four est utilisé les premières fois ou lorsqu'il est très sale.
Le changement de température lors de la cuisson au gril permet
un contrôle plus précis de la cuisson. Plus le réglage du gril est
bas, plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme
irrégulière de viande de poisson et de volaille cuisent mieux à des
réglages de gril plus bas. Placer les aliments dans le four inférieur.
Consulter la section « Positionnement des grilles et des ustensiles
de cuisson » pour plus d'informations.
À des réglages inférieurs, l'élément de cuisson au gril s'allume et
s'éteint par intermittence afin de maintenir une température
adéquate.
� Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille.
La grille est conçue pour laisser s'écouler les jus et aider à
éviter les éclaboussures et la fumée.
Il est possible de commander un ensemble de lèchefrite.
Consulter le Guide de démarrage rapide pour obtenir les
coordonnées.
Convection Cooking (cuisson par
convection)
Dans un four à convection, l'air chaud que fait circuler le
ventilateur répartit plus uniformément la chaleur que le
mouvement naturel de l'air dans un four thermique standard. Ce
déplacement de l'air chaud aide à maintenir une température
constante dans tout le four, ce qui permet de cuire les aliments
plus uniformément, de faire croustiller la surface des aliments tout
en conservant leur humidité naturelle et de donner des pains plus
croustillants.
Durant la cuisson par convection, les éléments de cuisson au four,
cuisson au gril et cuisson par convection (vraie convection
seulement) s'allument et s'éteignent par intermittence pour
maintenir la température du four tandis que le ventilateur fait
circuler l'air chaud.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection, le
ventilateur s'éteint immédiatement. Il s'allume à nouveau lorsque
la porte du four est fermée.
REMARQUE : La porte du four doit être fermée pour la cuisson
au gril par convection.
Avant de lancer une cuisson par convection, positionner les grilles
comme indiqué à la section « Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson au four ».
La cuisson par convection permet de cuire la majorité des
aliments à une température plus basse pendant moins longtemps.
Ces réglages peuvent être effectués en utilisant le tableau
suivant.
Réglage
Lignes directrices
Convect Bake
Réduit la température de cuisson
(cuisson au four par
normale de 25 °F (14 °C).
convection)
Convect Roast
Utiliser une température de recette
(rôtissage par
standard. Le temps de cuisson peut
convection)
diminuer de 15 % à 30 % lors du
rôtissage par convection, le degré de
cuisson devrait donc être vérifié plus
tôt qu'à l'habitude.
Convect Broil
Utiliser une température de recette
(cuisson au gril par
standard. La durée de cuisson peut
convection)
être réduite; il faut donc contrôler le
degré de cuisson des aliments tôt au
cours de la cuisson.
Conversion temps/température
Les températures et durées de cuisson par convection sont
différentes de celles d'une cuisson ordinaire. La fonction de
conversion temps/température permet de convertir la durée et la
température de cuisson ou de rôtissage pour obtenir la durée et la
température idéale pour la cuisson par convection. La durée et la
température affichées sont converties pour une cuisson par
convection.
Air Fry (friture à l'air)
IMPORTANT : La durée de cuisson, les températures et les
instructions générales peuvent être différentes selon la recette.
Lors de l'utilisation de la friture à l'air, les aliments doivent être
disposés en une seule couche et espacés uniformément. Placer
les aliments dans le four avant de régler la température puisqu'il
n'y a pas de préchauffage ou de tonalité de préchauffage. Placer
les aliments dans le panier à friture à l'air, puis dans le four
comme indiqué dans la section Positionnement des grilles et
ustensiles de cuisson au four du guide de commandes. Fermer la
porte du four pour une température de cuisson adéquate.
Durant l'utilisation de la friture à l'air, les éléments de cuisson au
four et au gril ainsi que les brûleurs et l'élément de convection en
anneau s'allument et s'éteignent par intermittence pour maintenir
la température du four tandis que le ventilateur fait circuler l'air
chaud.
� Consulter les instructions sur l'emballage des aliments pour
connaître la durée et la température de cuisson par friture à
l'air dans un four conventionnel.
� Pour obtenir les meilleurs résultats, n'utiliser qu'une grille pour
effectuer la cuisson par friture à l'air.
� Pour les aliments surgelés, avec os ou épais dont la durée de
cuisson est inférieure à 15 minutes, une durée supplémentaire
pourrait être nécessaire.
� Pour les recettes conçues pour une friteuse à l'air de comptoir,
une durée supplémentaire sera requise. Il n'est pas
recommandé de faire frire à l'air de la pâte mouillée.
� Pour obtenir les meilleurs résultats, mélanger ou tourner les
aliments à la moitié de la durée de cuisson. S'assurer de
fermer la porte du four après avoir retiré les aliments.
� Vaporiser le panier à friture à l'air d'huile pour éviter que les
aliments y collent.
� Pour obtenir les meilleurs résultats, placer une grande plaque
comme une tôle à biscuits sous le panier à friture à l'air. Elle
permet de recueillir les miettes et l'huile pour réduire la
production de fumée.
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