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IT
96
Riempire il dispositivo
•
Nel dispositivo si possono conservare bottiglie di vino di forma Bordeaux da
0,75 litri. Si possono conservare anche bottiglie più grandi. Bisogna però fare
attenzione che lo sportello si chiuda correttamente.
•
Prima di chiudere lo sportello assicurarsi che non sia bloccato da qualche
bottiglia.
•
Se si inseriscono più bottiglie contemporaneamente, il dispositivo impiega più
tempo a raffreddarle.
•
La quantità di bottiglie che possono essere posizionate nella cantinetta
dipende dalle dimensioni e dalla forma delle stesse.
•
La quantità massima di bottiglie che si possono conservare si riferisce a
bottiglie di Bordeaux standard da 0,75 litri.
Consigli di conservazione
Tipo di vino
Vino rosso
Vino bianco
Spumante/champagne
•
L'aspetto fondamentale nella conservazione del vino è una temperatura
stabile.
•
Vibrazioni, oscillazioni della temperatura, raggi solari e umidità sono fattori che
possono influire negativamente sulla qualità del vino. Uno stoccaggio corretto
non permette solo di conservare la qualità dei vini, ma anche di migliorarne
aroma, gusto e complessità durante il processo di maturazione.
•
Il vino conservato a una temperatura più elevata matura più in fretta. I vini
conservati a una temperatura superiore ai 18 °C perdono gusto e aroma.
•
Se il vino viene conservato a una temperatura troppo bassa, si possono
sviluppare residui dannosi per la salute. Un'umidità del 60-70% è perfetta per
evitare che i tappi di sughero rimpiccioliscano.
•
Dopo aver aperto una bottiglia, il vino entra in contatto con l'aria. È quindi
consigliabile conservare il vino rimanente in posizione verticale, in modo da
ridurre la superficie che entra in contatto con l'aria.
•
Dopo aver aperto una bottiglia, i vini bianchi possono essere bevuti per altri
2 giorni e quelli rossi per 3 giorni se la bottiglia resta chiusa. Assicurarsi che la
bottiglia sia chiusa ermeticamente.
•
Tappi speciali che mantengono freschi vino e champagne sono reperibili nella
maggior parte delle enoteche.
Temperatura in gradi
Celsius
15 - 18 °C
9 - 14 °C
4 - 8 °C
Temperatura in gradi
Fahrenheit
58 - 65 °F
48 - 57 °F
39 - 47 °F
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