Cloer 260 Manual De Instrucciones página 22

• Después de terminar el procedimiento de cocción
se apaga la lámpara roja de control y se enciende de
nuevo la lámpara verde de control.
• El cuernecillo está listo.
3. Aparato con lámpara de control (tipo 261)
• Poco después de llenar la masa se apaga la lámpara ver-
de de control. La lámpara roja de control se enciende.
• Después de terminar el procedimiento de cocción se
apaga la lámpara roja de control.
• El cuernecillo está listo.
4. Aparato sin regulador de temperatura (tipo 260)
• Antes de cada procedimiento de cocción debe Ud. eng-
rasar las superficies de cocción, dado que este aparato no
dispone de un revestimiento antiadherente. Para engra-
sar utilice margarina o mantequilla, pero no aceite.
• La lámpara de control muestra solamente el estado
de funcionamiento. Con este aparato debe Ud. calcu-
lar con ayuda de un reloj el tiempo de cocción nece-
sario para alcanzar el grado de dorado deseado.
Limpieza
• Por favor, antes de la limpieza desenchufe la clavija
del tomacorriente.
• Finalmente limpie la plancha de cruasanes con un
paño húmedo, pero jamás bajo agua corriente.
ES
• Limpie el aparato aún caliente con un paño de papel.
• Consejo: Coloque dos paños absorbentes de papel
crepé de cocina entre las superficies de horneado y
cierre el aparato.
• No use agentes limpiadores agresivos.
Consejos
Si alguna vez un cruasán no saliese bien, ello puede
deberse a muchas causas. En la siguiente sección Ud.
encontrará algunos consejos, que le pueden facilitar
el horneado de cruasanes.
• Use solamente harina de buena calidad.
• Ud. horneará cruasanes uniformes, si todos los ingre-
dientes tienen la misma temperatura y la masa es cuida-
dosamente batida. Emplee mantequilla tibia, derretida.
• Para que los cruasanes queden crujientes, por favor
no emplee leche. La leche ablanda los cruasanes.
• La masa debiera ser espesa, pero todavía fluir bien
de la cuchara. Vierta tanta masa hasta que el molde
de horneado esté completamente lleno. Para ello es
ideal una pequeña cuchara para salsas.
• Cruasanes se dejan guardar sin problemas durante al-
gunas semanas si los coloca en una lata o en una olla
bien cerradas.
• Rellenos para cruasanes dulces:
– Crema helada, nata batida, crema de mantequilla, frutas
• Rellenos para cruasanes picantes:
– Ensaladas (de carne o de hortalizas), crema de que-
so, espárragos, ragout fin
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Receta
Cruasán de Carlos
Ingredientes:
• 2 huevos
• 175 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 250 ml de agua
• 2 paquete de azúcar avainillado
• 350 g de harina
Preparación: Calentar la mantequilla en una tartera has-
ta que se vuelva líquida. Mezclar el azúcar con el azúcar
avainillado con la mantequilla líquida, la harina, los hue-
vos y el agua hasta que se consiga una masa lisa. La masa
debe fluir bien de la cuchara. Si esto no sucediese, añada
un poco más de agua. La masa debe descansar al menos
2 horas, incluso mejor sería dejarla toda la noche.
RCP-1521.1.0
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el medio ambiente
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envoltorios respetuosos con el medio ambiente. Re-
cicle el cartón, papel y plástico adecuadamente.
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