Smeg SMF02 Manual De Instrucciones página 15

Recomendaciones para amasar
• Asegúrese de que la proporción de
líquidos en las masas sea suficiente (por
lo menos del 50 al 60 % de la cantidad
de harina, por peso). Las masas
demasiado secas y, por tanto, duras
pueden sobrecargar el motor.
• Si el aparato funciona con dificultad,
apáguelo, divida la masa en dos partes
y procese cada parte por separado.
Masa para pan/pizza y masa para
pasta al huevo
• Encienda el aparato a la velocidad 1
hasta que los ingredientes estén bien
incorporados y luego aumente a la
velocidad 2.
• Para obtener los mejores resultados
al amalgamar los ingredientes, se
recomienda añadir los ingredientes
líquidos al bol al principio.
• Pasta al huevo, pan, pizza: amase
solamente utilizando el amasador. Use el
batidor plano solo al empezar a amasar.
NO utilice el batidor de borde flexible*.
Masas preparadas para pasteles
• Para masas de hasta 1 kg: encienda el
aparato a baja velocidad hasta que los
ingredientes se empiecen a mezclar y
luego aumente gradualmente hasta la
velocidad 7 durante el tiempo restante.
• Para masas de hasta 2 kg: encienda el
aparato a la velocidad 1 hasta que los
ingredientes se empiecen a mezclar y
luego aumente gradualmente hasta la
velocidad 3-4 durante el tiempo restante.
* Estándar solo en algunos modelos. También disponible
como accesorio opcional.
Uso
Pasteles
• Siempre se deben utilizar ingredientes
fríos al cocinar pasteles, especialmente
la masa quebrada, a no ser que la
receta indique lo contrario.
• Al preparar pasteles, bata primero la
mantequilla con el azúcar a temperatura
ambiente, luego incorpore los huevos y,
por último, la harina.
ES-43