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Peixe
O pré-aquecimento é recomendado para todos os tipos de alimentos.
Para operações de cozedura que requerem pré-aquecimento, execute o
pré-aquecimento até que o forno atinja a temperatura desejada no início
da cozedura.
Sugestões para bolos
n
Se o bolo estiver muito seco, aumente a temperatura em cerca de 10 °C e
diminua o tempo de cozedura.
n
Se o bolo estiver molhado, utilize menos líquido ou diminua a temperatura em
cerca de 10 °C.
n
Se a parte superior do bolo estiver queimada, coloque-a num suporte inferior,
diminua a temperatura e aumente o tempo de cozedura.
n
Se a parte interna do bolo estiver bem cozida, mas a parte externa estiver
pegajosa, utilize menos líquido, diminua a temperatura e aumente o tempo de
cozedura.
Sugestões para pastelaria
n
Se a massa estiver muito seca, aumente a temperatura em cerca de 10 ° C e
diminua o tempo de cozedura. Humedeça as folhas de massa com um molho
feito ao leite, manteiga, ovo e iogurte.
n
Se o tempo de cozedura da sua massa for muito longo, verifique se a espes-
sura da massa não excede a do tabuleiro.
n
Se a parte superior da massa estiver cozida, mas o fundo não, verifique se a
quantidade de molho que usou para a massa é menor no lado inferior da
massa. Tente espalhar o molho uniformemente entre a massa folhada e a
massa.
Cozinhe a massa com a posição e temperatura especificadas na tabela de
cozedura. Se a parte inferior for menos fritada novamente, coloque-a num
suporte inferior na próxima vez.
24.12.2021
Nível único
3
MANUAL DO UTILIZADOR DO FOGÃO PT
TABELA DE COZEDURA
200
20...30
47
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