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Ajuste de los Controles Superiores
ATENCION
Plástico como saleros
o pimenteros, contenedores para
cucharas o bolsas de plástico encima de
la estufa cuando se está usando. Estos
artículos pueden fundirse o incendiarse. Los
agarradores, las toallas y las cucharas de
madera pueden incendiarse si se dejan muy
cerca de la llama.
En caso de corte de electricidad, los
quemadores de superficie se pueden
encender manualmente. Para esto, sostenga
un fósforo encendido en la parte superior del
quemador, luego gire lentamente la perilla
de control de superficie hasta la posición
ENCENDIDO. Tenga cuidado cuando
enciende los quemadores de superficie en
forma manual. El quemador de superficie en
uso cuando se produce un corte de energía
seguirá funcionando en forma normal.
Off
Lite
Hi
Med
Lo
RiGHT
Correcto
WRONG
incorrecto
Funcionamiento de los Controles Superiores del
Gas:
1. Coloque el utensilio de cocina sobre el quemador superior.
2. Oprima la perilla de control superior y gírela a la izquierda para
sacarla de la posición "OFF".
3. Suelte la perilla y gire a la posición "LITE". Nota: Los seis
encendedores superiores electrónicos emitirán chispas al mismo
tiempo. Sin embargo, solamente el quemador que usted está
girando se encenderá.
4. Verifique visualmente si el quemador tiene una llama.
5. Gire la perilla de control a la izquierda al tamaño deseado de
llama. No es necesario colocar las perillas de control en un ajuste
particular. Use los ajustes indicadores de la perilla para regular
la llama como sea necesario. NO cocine con la perilla de control
en la posición "LITE". (El encendedor electrónico continuará
emitiendo chispas si la perilla se deja en la posición "LITE".)
Ajuste del Tamaño Correcto de la Llama de los
Quemadores Superiores
Para la mayoría de los tipos de cocción, comience con el ajuste
de control más alto y luego disminuya a uno más bajo para terminar
la cocción. Use las recomendaciones siguientes que se incluyen
como guía para determinar el tamaño correcto de la llama para los
distintos tipos de cocción. El tamaño y el tipo de utensilio usado
así como la cantidad de alimento que se va a cocinar influirán para
determinar el ajuste necesario.
*Tamaño de la Llama
Llama Alta
Llama Mediana
Llama Baja
*Estos ajustes se basan en el uso de utensilios de aluminio o
de metal de peso mediano. Los ajustes pueden variar cuando
se usa otro tipo de utensilios. El color de la llama es la clave
para la regulación correcta del quemador. Una buena llama debe
ser transparente, azul y apenas visible en una habitación bien
iluminada. El cono de la llama debe ser constante y bien definido.
Ajuste o limpie el quemador si la llama es de color amarillo
anaranjado.
Nunca aumente la llama más allá del borde exterior del utensilio. Una
llama más alta simplemente desperdicia calor y energía y aumenta
el riesgo de que usted se pueda quemar con la llama del gas.
Para freír en grasa – use un termómetro y ajuste la perilla de
control como corresponda. Si la grasa está muy fría, el alimento
absorberá la grasa y quedará grasiento. Si la grasa está muy
caliente, el alimento se dorará tan rápido que el centro quedará
crudo. No trate de freír demasiados alimentos de una sola vez, pues
no se dorarán ni se cocinarán adecuadamente.
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Tipo de Cocción
Para comenzar a cocinar la mayoría de los
alimentos; hervir agua; asar a la sartén
Para mantener un hervor lento; espesar
salsas, jugos de carne; cocer al vapor
Para seguir cociendo las comidas; cocer a
fuego lento; estofados.
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