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Categoría
Cerdo y jamón
Restos de comida y estofados
Mariscos
Cuadro de temperatura de sonda recomendada
Categoría
Pastel de carne americano
Carne picada y
mezclas de carnes
Albóndigas
Ternera, cordero,
carne vacuna
Asados
fresca
Pollo o pavo enteros
Asados o pechugas de aves
Aves
Pato, ganso, faisán
Relleno (solo o en el ave)
Cerdo jugoso
Jamón jugoso (crudo)
Cerdo y jamón
Jamón precocido (recalentar y
servir)
Restos de comida
Restos de comida
y estofados
Guisados
Mariscos
Pescado entero
Filete de pescado (corte lateral)
Rodajas o porciones
Función Steam (Vapor)
La cocción al vapor utiliza el calor húmedo del
vapor para cocinar los alimentos. Se trata de un
método de cocción ideal para alimentos delicados,
Ejemplos de alimento
Cerdo jugoso
Jamón jugoso (crudo)
Jamón precocido (recalentar y
servir)
Restos de comida
Guisados
Pescado entero
Filete de pescado (corte lateral)
Rodajas o porciones
Ejemplos de alimento
Insértela en la parte más gruesa,
lejos de huesos, grasa y cartílagos.
Insértela en la parte más gruesa
del plato
Insértela en la parte más gruesa
del pescado.
Temp. interna
segura
160 °F (71 °C)
-
165 °F (74 °C)
Poco cocida: 120 °F (49 °C).
Medio cocido: 135 °F (57 °C)
Término medio: 140 °F (60 °C)
145 °F (63 °C)
Término medio, bien cocido:
150 °F (66 °C)
Bien cocido: 160 °F (71 °C)
165 °F (74 °C)
-
Bien cocido: 160 °F (71 °C)
145 °F (63 °C)
Bien cocido: 165 °F (74 °C)
140 °F (60 °C)
-
165 °F (74 °C)
-
145 °F (62.8 °C)
-
como mariscos, que pueden perder nutrientes
cuando se hierven.
El horno ofrece 3 métodos de cocción al vapor:
Steam Bake (Horneado al vapor), Steam Roast
FUNCIONAMIENTO
Ubicación de la sonda
Cocción deseada
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