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CM-14
Nel cutter da 14 litri la capacità ottimale è attorno agli 8,5 kg. Si tratta di un dato orientativo e può variare in
funzione della composizione del prodotto o del tipo di impasto.
Tenere sempre sotto controllo la temperatura dell'impasto attraverso il termometro analogico che si trova sul
coperchio della vasca di miscelazione.
Avviamento lame
Selettore di velocità
1ª e 2ª
Avviamento vasca di
miscelazione
Selettore di velocità
CM-21
Nel cutter da 22 litri la capacità massima è di 15 kg è quella ottimale è attorno ai 12 kg, si tratta di un dato
orientativo e può variare in funzione della composizione del prodotto o del tipo di impasto.
Controllare sempre la temperatura dell'impasto con il termometro digitale.
Avviamento lame
Selettore di velocità
1ª e 2ª
Avviamento vasca di
miscelazione
Selettore di velocità
Termometro
CM-41
La capacità massima del prodotto elaborato si aggira attorno ai 25 kg. Si tratta di un dato orientativo e può variare
in funzione della composizione del prodotto o del tipo di impasto.
Controllare sempre la temperatura dell'impasto con il termometro digitale.
Nel sollevare il coperchio trasparente la velocità delle lame cala automaticamente al minimo.
Avviamento lame
Selettore di velocità
1ª e 2ª
Avviamento vasca di
miscelazione
Selettore di velocità
Termometro
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Arresto emergenza
(P) Arresto normale
Arresto di emergenza
(P) Arresto normale
(B) Pulizia vasca
miscelazione
Arresto di emergenza
(P) Arresto normale
(B) Pulizia vasca
miscelazione