ELDUNARÁBENDINGAR
Eftirfarandi þættir geta haft áhrif á útkomu
matreiðslunnar:
Röðun mats
Setjið þykkari svæðin við endann á diskum, þynnri
hluta í miðjuna og dreifið jafnt. Ekki ofan á hvorn
annan ef mögulegt er.
Lengd eldunartíma
Byrjaðu að elda með stutta tíma stillingu, taktu síðan
mat eftir að tíminn klárast og lengdu hann eftir þörf.
Ofeldun getur valdið reyk og bruna.
Að elda mat jafnt
Mat eins og kjúklingi, hamborgara eða steik ætti
að snúa einu sinni meðan á matreiðslu stendur.
Hrærið einu sinni eða tvisvar frá enda disksins að
miðju eftir tegund matar, ef við á
Látið standa
Eftir að eldunartíminn er búinn skaltu leyfa matinum
í ofninum að standa í nægilega langan tíma, þetta
gerir honum kleift að ljúka eldunarferli sínu og kæla
hann niður smám saman
Hvort maturinn sé tilbúinn
Litur og harka matvæla hjálpa til við að ákvarða
hvort þau séu tilbúin, þar á meðal:
-
Gufa sem kemur út úr öllum hlutum matvæla,
ekki bara brúninni
-
Liðir fugla er hægt að færa auðveldlega
-
Svín eða fuglar sýna engin merki um blóð
-
Fiskur er ógegnsær og auðvelt er að sneiða
hann með gaffli.
145