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Utensilios
Pautas de uso de utensilios
El material, acabado y tamaño de los utensilios afectan el hornea-
do.
Las cacerolas obscuras, revestidas y opacas absorben el calor
más rápidamente que las cacerolas claras y brillantes. Al usar ca-
cerolas que absorben el calor más rápidamente, los alimentos po-
drán resultar más dorados, crocantes y con una capa más gruesa.
Si utiliza utensilios obscuros y revestidos, revise los alimentos an-
tes del tiempo mínimo de cocción. Si se obtienen resultados no
deseados con este tipo de utensilios, considere la posibilidad de
reducir la temperatura del horno en 13,9 °C (25 °F) la siguiente vez.
Las cacerolas brillantes pueden producir resultados de horneado
más uniformes en pasteles y galletas.
Papel aluminio y revestimientos para hornos
PRECAUCIÓN:
Puede usar papel aluminio para evitar derrames, colocando una
hoja sobre una parrilla inferior varios centímetros por debajo de
los alimentos.
No use ningún tipo de aluminio o revestimiento de horno para cubrir el fondo del horno. Estos artículos
pueden bloquear el flujo de aire o derretirse, ocasionando daños al producto y riesgo de envenenamien-
to por monóxido de carbono, humo o incendios. Los daños por el uso inadecuado de estos materiales no
están cubiertos por la garantía del producto.
Las cacerolas de vidrio y cerámica calientan con lentitud, pero re-
tienen bien el calor. Estos tipos de cacerolas funcionan bien con
platos tales como tartas y postres con natilla.
Las cacerolas con aislante de aire calientan lentamente y pueden
producir fondos dorados. Mantenga los utensilios limpios para ob-
tener una cocción más uniforme.
No use más papel aluminio que el necesario y nunca cubra por
completo las parrillas del horno. Para evitar una circulación defi-
ciente del calor, mantenga el aluminio a 3,8 cm por lo menos de
las paredes interiores del horno.
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