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5. FUNZIONAMENTO
• Se il bruciatore non si accende dopo aver seguito la procedura descritta, portare tutte le manopole in posizione
di spegnimento. Chiudere la valvola del gas a livello della bombola. Attendere cinque minuti, quindi ripetere i
passaggi precedenti. Se il barbecue continua a non accendersi, fare riferimento alle istruzioni per l'accensione
manuale riportate di seguito.
• Dopo l'accensione, lasciare i bruciatori in funzione alla massima potenza per 3-5 minuti affinché il barbecue si
riscaldi. Tale processo deve essere effettuato prima di ogni sessione di cottura. Il coperchio deve rimanere aperto
durante il riscaldamento.
• Al termine del riscaldamento, portare tutti i bruciatori a una potenza inferiore per i migliori risultati di cottura.
Accensione manuale
• Aprire il coperchio del barbecue prima di accenderlo. NON accendere MAI il barbecue con il coperchio chiuso.
• Accertarsi che tutte le manopole siano in posizione di spegnimento. Aprire la valvola di controllo del gas a livello
della bombola o del regolatore.
• Inserire un fiammifero acceso attraverso il foro di accensione più a destra, sotto il pannello di controllo, e
avvicinarlo al foto del bruciatore di destra.
• Premere e ruotare la manopola all' e strema destra in senso antiorario fino alla posizione massima.
• Quando il bruciatore di destra è acceso, accendere i bruciatori rimanenti, da destra a sinistra.
• Verificare che ciascun bruciatore sia acceso prima di accendere il successivo.
• Se il bruciatore all' e strema destra non si accende, contattare il rivenditore locale.
• Dopo averli accesi, lasciare i bruciatori in funzione alla massima potenza per 3-5 minuti affinché il barbecue si
riscaldi. Tale processo deve essere effettuato prima di ogni sessione di cottura. Il coperchio deve rimanere aperto
durante il riscaldamento.
• Al termine del riscaldamento, portare tutti i bruciatori al minimo per i migliori risultati di cottura.
Cottura alla griglia
• I bruciatori in acciaio inox riscaldano i diffusori di calore (o il contenitore con le mattonelle/pietra lavica) sotto la
griglia, che a sua volta riscalda gli alimenti disposti su di essa. I succhi naturali degli alimenti prodotti durante la
cottura cadono sul diffusore di calore (o sulle mattonelle/pietra lavica) ed evaporano. Il fumo derivato avvolge gli
alimenti, mentre si sposta verso l'alto, conferendo il tipico aroma della cottura al barbecue. Per una cottura più
uniforme, abbassare il coperchio del barbecue, assicurandosi che i bruciatori siano al minimo.
Cottura alla piastra
• I bruciatori riscaldano direttamente la piastra, che cuoce gli alimenti disposti su di essa. Le piastre permettono di
cuocere gli alimenti più piccoli, come i frutti di mare, che potrebbero cadere tra le barre della griglia. Permettono
inoltre di cuocere gli alimenti che richiedono una cottura ad alta temperatura/breve, come le verdure e i piccoli
pezzi di pesce. Infine possono essere utilizzate esattamente come le piastre di cottura di una cucina, per grigliare
bistecche, uova, ecc., o anche per riscaldare pentole o mantenere gli alimenti al caldo.
Controllo delle fiammate *molto importante*
• Le fiammate si verificano quando i succhi e i grassi della carne in cottura cadono sui diffusori di calore bollenti.
Naturalmente il fumo contribuisce a conferire agli alimenti il tipico aroma di barbecue, ma è preferibile evitare
fiammate eccessive affinché gli alimenti non brucino. Per controllare le fiammate, è ESSENZIALE eliminare il
grasso in eccesso dagli alimenti prima di cuocerli. Inoltre, usare con moderazione salse di cottura e marinate.
Durante la cottura, mantenere i bruciatori al minimo.
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