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INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO
ANTES DE UTILIZAR LA UNIDAD POR PRIMERA VEZ
Quite todas las presillas o las fajas de plástico, si están presentes.
Es importante "curar" la parrilla antes de cocinar alimentos. Este proceso sella la pintura y el interior
del ahumador para mejorar el sabor, la durabilidad y el rendimiento en general. Para curar la parrilla,
simplemente utilícela como lo haría normalmente, pero sin agregar alimentos. Deberá seguir los
procedimientos de encendido y funcionamiento de las secciones siguientes de este manual.
Cómo curar la parrilla
Utilizando la cantidad de carbón recomendada (que figura debajo), haga funcionar la parrilla durante
30 a 45 minutos como mínimo.
Instrucciones de encendido
Comience con al menos 4 lb (1,8 kg) de carbón (75 briquetas estándar).
Realice los ajustes necesarios cuando cocina en climas fríos, cuando hay mucho viento y/o cuando
hay una cantidad considerable de precipitaciones.
Paso 1
Nota: Consulte la cantidad de líquido para encender carbón recomendada por el fabricante antes de
aplicar el líquido a las briquetas. Se puede agregar carbón a la parrilla quitando las rejillas para
cocinar. Apile el carbón en el medio de la rejilla para carbón. Las briquetas deben estar apiladas muy
juntas para que se quemen con la máxima eficiencia. Empape el carbón con la cantidad de líquido
para encender carbón recomendada por el fabricante del líquido. Luego de empapar el carbón,
coloque el líquido para encender carbón a una distancia segura de la parrilla. Deje que el líquido
penetre en el carbón durante 3 minutos antes de encender.
Paso 2
Con la tapa abierta, aléjese de la unidad, encienda cuidadosamente el carbón y deje que se queme
hasta que quede cubierto de ceniza encendida (aproximadamente 20-25 minutos). Antes de cerrar la
tapa, debe dejar que el líquido para encender carbón se haya quemado completamente. (Si las dos
tapas se cierran, el humo tenderá a acumularse en ambas cámaras de combustión).
Paso 3
Después de 20 a 25 minutos, el carbón estará listo para asar. Utilice guantes termorresistentes o
manoplas para horno al colocar nuevamente las rejillas para cocinar en la parrilla.
ADVERTENCIA: Tenga precaución para evitar que se genere una llamarada cuando el aire
fresco entre en contacto con el fuego. Al abrir la puerta, mantenga las manos, el rostro y
el cuerpo a una distancia prudente del vapor caliente y las llamas.
ADVERTENCIA: Nunca agregue líquido para encender carbón a las brasas calientes,
ni siquiera a las brasas templadas, porque el retroceso de la llama podría causar
quemaduras graves.
Permita que las cenizas se enfríen completamente antes de volver a utilizar o limpiar la parrilla o el
ahumador.
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