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4.5 Como utilizar o forno
AQUECIMENTO INFERIOR + VENTILADOR - A combinação do
aquecimento inferior com o ventilador é ideal para pudins, flans, tortas,
quiches e doces. A função impede que os alimentos se tornem muito secos
e ajuda a massa de pão e bolos a crescer. Coloque a prateleira na posição
mais baixa no forno.
AQUECIMENTO INFERIOR
apenas o aquecimento inferior. Ideal para cozinhar praticamente tudo,
pratos salgados ou doces, pastelaria e tudo o que precise de mais calor em
baixo.
*
AQUECIMENTO INFERIOR + AQUECIMENTO SUPERIOR -
Ambos os elementos de aquecimento, superior e inferior, são usados. Este
método é ideal para todos os pratos tradicionais, para cozinhar e gratinar.
Todos os pratos, como carnes, peixes ou outros alimentos que
pretendemos que fiquem tostados devem ser cozinhados assim.
*
AQUECIMENTO INFERIOR + AQUECIMENTO SUPERIOR +
VENTILADOR – Produz calor a partir da parte superior e inferior, sendo que
ambos os elementos de aquecimento são utilizados em conjunto com o
ventilador. O ventilador faz circular o ar quente em todo o forno.
Recomendamos este método de cozedura para aves, bolos, peixe e
legumes. Com este método de cozedura a penetração de calor de forma
uniforme nos alimentos é alcançada. Com este modo de cozedura os
tempos de cozinhar, bem como os tempos de pré-aquecimento são, muitas
vezes, reduzidos. O ventilador também permite cozinhar alimentos
diferentes juntos em diferentes posições no forno, tudo ao mesmo tempo,
proporcionando uma distribuição uniforme do calor, mas sem o risco de
misturar sabores e cheiros dos vários cozinhados. Quando cozinhar
diferentes pratos ao mesmo tempo junte 10 minutos mais ao tempo de
cozedura.
AQUECIMENTO CIRCULAR + VENTILADOR – O ar aquecido é
soprado pelo ventilador para os diferentes níveis do forno. É ideal para
cozinhar diferentes tipos de alimentos ao mesmo tempo sem mistura de
sabores e cheiros. Esta função cozinha muito suavemente e é ideal para
bolos tipo "esponja", pão-de-ló, outros doces, etc.
GRILL – Usa-se apenas o elemento de aquecimento superior. O
sucesso é garantido para grelhados, espetadas e pratos gratinados. A
grade deve ser pré-aquecido a uma temperatura elevada durante 5
minutos. Carnes brancas devem ser sempre colocadas a uma certa
distância do elemento de aquecimento grill, pois são mais sensíveis. Neste
caso aumente um pouco mais o tempo de cozedura e a carne ficará mais
suculenta. A carne vermelha e peixes podem ser colocados directamente
sobre a prateleira com o tabuleiro colocado na posição imediatamente
abaixo.
GRILL + VENTILADOR- O elemento de aquecimento superior é
usado em conjunto com o ventilador, o que vai fazer circular o ar quente
dentro de todo o forno. É recomendado o pré-aquecimento para carnes
vermelhas, mas não é necessário para as carnes brancas.
O grill desta forma é ideal para cozinhar os pedaços de alimentos maiores,
como nacos de porco ou frango.
Os alimentos a grelhar devem ser colocados directamente no centro da
prateleira. Ao colocar o tabuleiro debaixo da prateleira vai garantir que todos
os sucos são recolhidos. Para melhores resultados, certifique-se sempre
que a comida não está muito perto da resistência do grelhador e vire os
alimentos a meio do tempo de cozedura para que não queimem nem
fiquem tostados de mais.
GRILL + ESPETO + VENTILADOR - A vantagem de usar o grill e
espeto ao mesmo tempo do ventilador é que a comida está uniformemente
cozinhada, impedindo-a de se tornar seca e sem gosto. O espeto está
programado para continuar a rodar por cerca de cinco minutos após o fim
da cozedura, fazendo pleno uso do calor residual do forno. Neste caso não
é necessário pré-aquecimento.
DESCONGELAÇÃO - Quando o selector está definido para esta
posição. O ventilador faz circular o ar quente em torno dos alimentos
congelados de modo que estes descongelem em alguns minutos sem que
o teor de proteínas e características dos alimentos sejam alteradas.
A temperatura é pré-definida a 40 ° C de forma constante, sem regulações
possíveis.
MANTER QUENTE – Função recomendada para aquecer
pratos pré-cozinhados, posicionando a prateleira no segundo nível da parte
superior, ou para descongelar massas de pizza ou pão através do
posicionamento da prateleira no nível mais baixo. A temperatura é pré-
definida a 60 ° C de forma constante, sem regulações possíveis.
PIZZA - Com esta função, o ar quente circular no forno para
garantir o resultado perfeito para pratos como pizza ou bolo.
* Testado de acordo com a norma CENELEC EN 60350-1 utilizada para a
definição da classe energética.
– Neste modo vai ser usado
4.6 Dicas de cozedura
É aconselhável não salgar as carnes antes da cozedura porque o sal
estimula os respingos de gordura e isso vai sujar o forno e fazer muito
fumo.
Peças de carne branca, carne de porco, vitela, cordeiro e peixes podem
ser colocadas no forno frio. O tempo de cozedura é maior do que num
forno pré-aquecido, mas as peças vão cozinhar a partir do centro da
melhor forma e o calor tem mais tempo para penetrar nas carnes e
conseguir-se uma cozedura uniforme. Um pré-aquecimento correcto é a
base do sucesso para cozinhar muitas das carnes.
GRILL
• Antes de colocar a grade:
Retire a carne do frigorífico algumas horas antes de a cozinhar.
Coloque-a em várias camadas de papel de cozinha. Isto melhora a
suculência, tornando-a saborosa e evitando que fique fria no centro.
Temperar com pimenta e especiarias antes de grelhar, mas adicionar o
sal só após a cozedura. Desta forma, a carne vai ficar mais suculenta.
Regue todos os alimentos com um pouco de óleo ou azeite.
Faça-o com um pincel largo e de seguida coloque mais ervas
aromáticas.
• Durante a cozedura:
Nunca furar o alimento durante a cozedura, pois perde os sucos e seca.
Cozedura:
Evite o uso de tampas de metal brilhantes, pois reflectem o calor e
podem estragar os cozinhados. Se os bolos, por exemplo, ficam
tostados e escuros muito rapidamente, cubra-os com papel manteiga,
vegetal ou folha de alumínio.
Atenção: A maneira correcta de usar a folha é com o lado brilhante em
direção o bolo e o outro para fora. De contrário, o calor é reflectido pela
superfície brilhante e não penetra no alimento.
Evitar a abertura da porta do forno durante os primeiros 20 a 25 minutos
de cozedura.
Sufles, brioches, pão-de-ló, etc, tendem a baixar se abrir a porta. Pode
verificar se os bolos estão prontos pressionando no centro com um
palito ou esparguete seco. Se vier seco é porque a massa está pronta e
cozida. Se sair húmido ou com pedaços de massa, esta tem que
cozinhar mais tempo. Continue a cozedura, mas com temperatura
ligeiramente mais baixa para não queimar.
5. Serviço de assistência técnica
Antes de ligar para a Central de Atendimento da Assistência Técnica
Se o forno não está a funcionar, recomendamos que:
• Verifique se o forno está bem ligado à fonte de alimentação.
Se não conseguir detectar a causa da falha:
• Desligue o forno da corrente, não toque no forno e chame o serviço pós-
venda.
Antes de ligar para a Assistência Técnica lembre-se de tomar nota do
número de série do aparelho, bem como especificações que estejam na
placa de identificação.
O forno é fornecido com um certificado de garantia que garante que será
reparado gratuitamente pela Assistência Técnica da marca enquanto a
garantia estiver activa.
Este aparelho está classificado de acordo com a Diretiva Europeia
2012/19/UE relativa aos Resíduos de Equipamentos
Elétricos e Eletrónicos (REEE). Os REEE incluem
substâncias poluentes (que podem provocar
consequências negativas no meio ambiente) e
componentes básico (que podem ser reutilizados). É
importante que os REEE sejam submetido a tratamentos
específicos, a fim de
remover e eliminar corretamente todos os poluentes e
recuperar e reciclar todos os materiais.
Os cidadãos individualmente podem desempenhar um
papel importante no sentido de garantir que os REEE não
se tornam num problema ambiental; é essencial seguir
algumas regras básicas:
• Os REEE não devem ser tratados como lixo doméstico.
• Os REEE deverão ser entregues nos pontos de recolha relevantes
geridos pelo município ou por empresas registadas. Em muitos países, no
caso de grande REEE, poderão existir serviços de recolha ao domicílio.
• quando compra um novo aparelho, o antigo pode ser devolvido ao
comerciante que terá a obrigação de o transportar gratuitamente numa
base de um-para-um, desde que o equipamento seja de tipo equivalente e
tenha as mesmas funções que o equipamento fornecido
RESPEITA O AMBIENTE E POUPA EERGIA
Sempre que possível, evite pré-aquecer o forno e tente sempre rentabilizá-
lo, enchendo-o ao máximo. Abra a porta do forno o menos possível, porque
isso faz dispersar o calor. Para uma economia significativa de energia,
desligue o forno entre 5 a 10 minutos antes do tempo de cozedura previsto
para a receita e aproveite o calor residual que o forno continua a gerar.
Mantenha as borrachas de vedação limpas e funcionais para evitar
qualquer dispersão de calor para fora da cavidade do forno. Se tem um
contrato eléctrico com tarifa bi-horária, utilize o início diferido para começar
a cozinhar no horário de tarifa reduzida.
PT 98
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