Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Capítulo 6. Regulación y preparación máquina
1) VACÍO
Se puede introducir un valor del parámetro "VACÍO" desde 0 hasta 99,9%. El porcentaje de vacío aconsejado es de 99,9%.
Para otras configuraciones consulte la tabla que se indica a continuación.
El estado de programación del parámetro " VACÍO " está señalado mediante el LED (9).
Alimento
Carne
Queso
Queso rayado
Fruta
Mermelada y crema
Sopas, potajes
Bocadillos
Pasta
Pescado, moluscos
Salchicha
Embutidos y fiambres
Verduras
Verduras frescas (lechuga, tomates)
2) EXTRA VACÍO
Si el valor de VACÍO es 99,9%, al presionar el pulsador (4) se abre la programación del parámetro EXTRAVACÍO indicado
en la última cifra de la pantalla con la letra E.
Se puede introducir un valor de 0 a 30 segundos. Es el tiempo durante el cual la bomba extrae aire de la campana una
vez que la máquina alcanza el nivel de vacío programado. Esta función es útil para los productos porosos donde es
particularmente difícil eliminar el aire (por ejemplo la carne).
Nota: si el valor de VACÍO programado es menor que 99,9%, el parámetro EXTRAVACÍO no aparece y se pasa
inmediatamente a la visualización del parámetro siguiente (GAS).
3) GAS
Se puede introducir un valor desde 0 hasta 99%. Este parámetro no puede ser mayor del parámetro de vacío, de lo
contrario se obtendría una función contraria a la del vacío. El estado de programación del parámetro gas está indicado
mediante el LED (10). Si el LED (10) del gas se enciende intermitentemente significa que la botella de gas no está
conectada correctamente y la máquina no arranca. Verificar que la conexión se efectúe correctamente.
Nota: Durante la introducción de un progarama "vacío + gas" el porcentaje mínimo residual de vacío después de la
introducción de gas deberá ser mayor del 60%.
Ejemplo:
Vacío residual
4) SOLDADURA
Se puede introducir un valor desde 0 hasta 4 segundos durante el qual se efectúla soldadura.
Para los primeros ciclos de trabajo se aconseja introducir un tiempo de soldadura de aproximadamente 2,5 segundos para
después bajarlo, de madera de evitar quemaduras de la cinta de teflón.
El estado de programación del parámetro "tiempo de soldadura" está señalado mediante el LED (11).
La tabla siguiente indica el tiempo de soldadura que recomendamos configurar, dependiendo del tipo de bolsa y del
espesor.
Tipo de bolsa
Lisa para la cocción
Lisa para la conservación
Lisa de aluminio
Con muelles de aluminio
(se puede envasar solo con "contrabarra
soldadora"; opcional)
VAC 99,9%
GAS 40%
(99,9-40) = 59,9%
Espesor de la bolsa (µm)
85 – 95
85 – 95
120 – 140
120 – 140
Vacío
Recomendado
99,9%
99,9%
35 - 50%
99,9%
99,9%
99,9%
60 - 70%
99,9%
99,9%
99,9%
99,9%
99,9%
35 - 50%
10
Tiempo de soldadura (segundos)
2,0 – 2,5
2,0 – 2,5
2,5 – 3,0
2,3 – 2,9
ES
Publicidad
