L Lumières Allume et éteint l'éclairage.
V Vitesses Détermine les vitesses d'exploitation ainsi
subdivisées
0. Moteur Off.
1. Vitesse minimale, pour un rechange d'air
permanent particulièrement silencieux en cas
de faibles vapeurs de cuisson.
2. Vitesse moyenne pour la plupart des
conditions d'utilisation, étant donné le rapport
optimal entre débit d'air traité et niveau
sonore.
3. Vitesse maximum, pour faire face aux
émissions maximum de vapeur de cuisson,
même pendant des temps prolongés .
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