Duronic AF34 Guía Rápida De Inicio página 120

Ingredienti
Mele
Asparago
Melanzana
Banane
Barbabietola
Erbe fresche
Radice di zenzero
Mango
Funghi
Ananas
Fragole
Pomodori
Ingredienti
Manzo
Pollo
Turchia
Grafico per essicazione
FRUTTA E VERDURA
Preparazione
Tagliato a fette da 3 mm, sciacquato in
acqua e limone, asciugato
Tagliato in pezzi da 5 mm, sbollentato
Pelato, tagliato a fette da 3 mm,
sbollentato
Pelato, tagliato a fette da 3 mm
Pelato, tagliato a fette da 3 mm
Risciacquato, accarezzato, steli rimossi
Pelato, tagliato a fette da 3 mm
Pelato, tagliato a fette da 3 mm
Pulire con spazzola morbida (non lavare)
Pelato, tagliato a fette da 3 mm
Tagliare a metà o a fette da 5 mm
Tagliare a fette 3 mm o grattugiato; vapore
se si prevede di reidratare
CARNE, POLLAME
Preparazione
Tagliare a fette da 1/4 di pollice, marinate
durante la notte
Tagliare a fette da 1/4 di pollice, marinate
durante la notte
Tagliare a fette da 1/4 di pollice, marinate
durante la notte
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Temperatura
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
Temperatura
70°C
70°C
70°C
Min
7-8
6-8
6-8
8-10
6-8
4
6
6-8
6-8
6-8
6-8
6-8
Min
5-7
5-7
5-7