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Por fim, beba uma chávena do caldo aromático, onde se cozinharam todos os alimentos. Desfrute desta
experiência.
FONDUE DE QUEIJO (VINHO BRANCO E QUEIJO)
Segundo uma famosa receita suíça.
Ingredientes para 4 pessoas:
300 gramas de queijo Emmentaler, 400 gramas de queijo Gruyère, 4 copos de vinho branco seco, 1 copo
de liquor Kirsch, 1 dente de alho, pimenta e sal quanto basta, uma pitada de noz moscada, 25 gramas de
farinha maizena, 1 chávena de água. Vinho: Riestling ou o Fendait suíço original.
Unte bem a panela com o alho, deite em seguida o vinho e espere até que ferva. Acrescente depois o
queijo muito bem ralado ou cortado em pedacinhos. Mexa sem parar com uma espátula de madeira até
obter uma massa cremosa, esperando que levante fervura. Deite a pimenta, o sal e a noz moscada,
continuando a mexer. Dissolva a farinha maizena com água fria e acrescente ao creme em ebulição,
mexendo muito bem. Ponha em lume brando. Quando retirar a espátula, o creme deve estar fino e
escorrer em fio. Acrescente por fim o kirsch e ponha a panela de fondue à temperatura mais baixa.
FONDUE DE CHOCOLATE
Este fondue é um grande sucesso para as festas de crianças. Como sobremesa para uma jantar de cerimó-
nia, deite algumas gotas de Armagnac.
Ingredientes para 6 pessoas:
200 gramas de chocolate (puro, de leite, branco e de vários sabores, tais como café e nozes).
25 gramas de manteiga, 25 gramas de açúcar, 400 gramas de água (ou natas).
Decoração para espetar com um garfo: cerejas sem caroço, morangos, rodelas de banana, pêssego, fatias
de bolo, bolachinhas.
PRINCESS MINI FRYER & FONDUE
(220-240
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ART. 182613
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