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7. Rezepte
Eissorte
Zutaten
Vanilleeis
240 ml Milch
115 g Kristallzucker
180 ml Schlagsah-
ne, gut gekühlt
1-2 Teelöffel Vanil-
leextrakt, nach Ge-
schmack
Schokola-
115 g Kristallzucker
deneis
240 ml Milch
240 ml Schlagsah-
ne, gekühlt
240 g Schokolade
1 TL Vanilleextrakt
Erdbeer-
250 g Erdbeeren
eis
(oder andere Bee-
oder an-
ren)
deres
52,5 ml Zitronensaft
Beereneis
115 g Kristallzucker
240 ml Schlagsahne
240 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
Schlagen Sie die Milch mit dem Zucker, bis der
Kristallzucker sich aufgelöst hat.
Geben Sie die Schlagsahne und das Vanilleex-
trakt hinzu. Vermischen Sie alles gut.
Schalten Sie die Maschine ein und schütten die
Mischung langsam durch den Nachfülldeckel in
den Aluminiumbehälter.
Sie können nun die Eismasse, wie in der Anlei-
tung beschrieben, zu Eis verarbeiten.
Die Milch erhitzen (nicht kochen).
Die Schokolade in feine Stücke hacken und zu-
sammen mit dem Zucker in eine Schüssel ge-
ben. Die heiße Milch langsam mit der zerklei-
nerten Schokolade und dem Zucker verühren,
bis sich die Schokolade vollständig auflöst. An-
schließend die Schokoladenmasse abkühlen
lassen.
Die Schlagsahne und das Vanilleextrakt hinzu-
fügen.
Die Eismaschine einschalten und die fertige Eis-
masse in die Eismaschine einfüllen.
Stellen Sie den Timer auf 50-60 Minuten, sobald
das Eis fertig ist, ertönt ein Signalton.
Beeren waschen, in Scheiben schneiden. Ver-
rühren Sie ca. 67 g Kristallzucker mit dem Zitro-
nensaft und weichen Sie anschließend die Erd-
beeren für zwei Stunden in dem Saft ein.
Den restlichen Kristallzucker, die Milch und die
Schlagsahne miteinander mixen, bis der Kris-
tallzucker sich aufgelöst hat.
Geben Sie den Saft der eingeweichten Erdbee-
ren sowie das Vanilleextrakt zu der Milchmas-
se und geben Sie das Ganze in die Eismaschine.
Die Erdbeeren in den letzten 5 Minuten durch
den Nachfülldeckel hinzugeben.
Nach Belieben mit Zucker süßen und in der Eis-
maschine weiterverarbeiten.
Sobald das Eis fertig ist, ertönt ein Signalton.
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