INSTRUKSJONER FOR
TENNING OG DRIFT
Tenning
01 – Sørg for at du har tilgang til
brenselristen
Fjern bakdøren for å få tilgang til brenselristen.
Plasser 2–3 naturlige ildstartere like langt fra
hverandre nederst på brenselristen, og tenn
deretter starterne.
02 – Legg til ved
Legg 4–6 stykker av ovnstørket ved oppå starterne
og la dem ta fyr.
For best resultat bør vedstykker være ca. 1–1,5 m
lange med 30–45 cm i diameter. Mindre stykker vil
brenne for raskt, mens større biter vil ryke og kreve
lengre tid til de tar fyr.
88
1–1,5 meter
Bruk brenselstokeren til
å bryte oppbrukt aske
og fordele kull jevnt over
brenselristen.
03 – Forvarm
Når ilden vedvarer, setter du på igjen bakdøren.
La ovnen forvarme i 15 minutter, eller til pizzasteinen
når omtrent 650 °F. Bruk et infrarødt termometer til
å måle i selve senteret av pizzasteinen.
Hold Pi på en optimal temperatur ved å legge
til 1–2 vedstykker hvert 5. minutt. Temperatur og
vedpåfyllingsintervaller kan variere avhengig av
størrelsen på veden.
Begynn med å legge til minimumsantallet og øk
etter behov.
~340 ˚C
89