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5.5 CONSEJOS ÚTILES.
Leer atentamente los consejos útiles que a continuación se muestran para poder
aprovechar todo el potencial que el aparato dispone.
Realice las operaciones de limpieza pertinentes para que su máquina tenga una vida útil
duradera.
Antes de ponerlo en marcha se recomienda realizar una limpieza y repetir este
ejercicio frecuentemente para desinfección. Para este proceso NO utilice
productos que sean abrasivos, corrosivos, ácidos, detergentes a base de cloro,
disolventes o derivados de gasolinas para su desinfección o limpieza del
interior del dispositivo.
En caso de tenerlos incluidos, debe desembalar los bloques de sal, quitar el film,
y colocarlos en la bandeja de acero del fondo del aparato. Debe ser controlada
cada 2-3 días, para evitar la presencia de líquido.
La carne a madurar debe ser fresca, máximo 5 días tras el sacrificio.
Para madurar cortes de carne sobres las parrillas, procure que cuenten con una
buena cobertura grasa y en la medida de lo posible alrededor del hueso.
Toda persona que toque la carne debe llevar guantes de protección: nadie debe
tocar la carne sin guantes.
Limpie la máquina periódicamente y/o en el caso de haber derrame o presencia
de residuos. Antes de realizar cualquier operación de limpieza, hay que
proceder a desconectar el aparato de la toma de corriente. Las máquinas van
provistas de desagüe de emergencia para facilitar su limpieza, el cual se debe
conectar a una red de saneamiento provisto de un sifón, o conducir el agua
hacia un recipiente para su vaciado periódico. Durante la operación de limpieza
es imprescindible quitar el tapón del desagüe y limpiar éste, para evitar la
obstrucción por arrastre de elementos sólidos. Se pretende que los líquidos que
pueda haber no se estanquen.
No limpiar la máquina con chorros de agua a presión.
Limpieza del condensador: Al limpiar se tendrá cuidado de no doblar las aletas
de aluminio del condensador, ya que de hacerlo, no pasaría el aire y no
condensaría, provocando serios daños al equipo y quedando fuera de garantía
su reparación.
Tomar las precauciones necesarias antes de acceder a la zona de la unidad
condensadora, por la existencia de temperaturas elevadas en algunos
elementos, y el consiguiente riesgo de quemaduras.
Comprobar que las puertas cierran perfectamente.
Se recomienda avisar dos veces al año al servicio técnico para que le realice las
revisiones pertinentes y mantenimiento.
En el caso de no tener la máquina en funcionamiento durante un periodo largo
de tiempo (vacaciones, cierre temporal,...) tenga en cuenta estas directrices:
Desconectar el aparato de la corriente eléctrica.
o
Vaciar y limpiar la máquina intensamente.
o
Dejar la puerta con una rendija abierta para que haya circulación de aire y
o
poder evitar así la formación de mohos.
ES
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