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Guía de utensilios de cocina
Guía de cocción
Apto para
Utensilio de cocina
microondas
• Frascos de vidrio
✓
Metal
• Recipientes
✗
• Precintos de alambre
✗
de bolsas para
congelador
Papel
• Platos, vasos,
✓
servilletas de papel y
papel de cocina
• Papel reciclado
✗
Plástico
• Recipientes
✓
• Film transparente
✓
• Bolsas para
✓✗
congelador
Papel encerado o
✓
parafinado
: Recomendado
✓
20 Español
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Comentarios
Se debe retirar la tapa. Adecuado solo para calentar.
Pueden provocar un arco eléctrico o un incendio.
Solo para una cocción corta o para calentar los alimentos.
También para absorber el exceso de humedad.
Puede provocar un arco eléctrico.
Especialmente si es termoplástico resistente al calor. Algunos
otros plásticos pueden deformarse o decolorarse a altas
temperaturas. No use plástico de melamina.
Puede utilizarse para retener la humedad. No debe tocar
los alimentos. Tenga cuidado al retirar el film, ya que puede
liberar vapor caliente.
Solo si son aptas para horno o pueden hervirse. No deben ser
herméticas. Pinche con un tenedor, si es necesario.
Puede utilizarse para retener la humedad y evitar las
salpicaduras.
: Tenga cuidado
: Inseguro
✓✗
✗
Guía de cocción
Microondas
La energía de microondas penetra verdaderamente en los alimentos, atraída y absorbida por el agua,
los contenidos de grasa y azúcar.
Las microondas provocan que las moléculas de los alimentos se muevan con rapidez. El movimiento
veloz de estas moléculas crea fricción y el calor resultante cocina los alimentos.
Cocina
Utensilios de cocina para la cocción en microondas:
Los utensilios de cocina deben permitir que la energía de microondas los atraviese para lograr
la máxima eficacia. Los metales, como el acero inoxidable, el aluminio y el cobre, reflejan las
microondas, pero éstas pueden atravesar la cerámica, el vidrio, la porcelana y el plástico igual que el
papel y la madera. Por eso los alimentos nunca deben cocinarse en recipientes de metal.
Alimentos apropiados para la cocción en microondas:
Muchas clases de alimentos son apropiados para la cocción en microondas, incluso verduras frescas
o congeladas, frutas, pastas, arroz, cereales, frijoles, pescados y carnes. Salsas, cremas, sopas,
budines, conservas y chutneys también pueden cocinarse en un horno de microondas. En términos
generales, la cocción en microondas es ideal para cualquier alimento que normalmente se prepararía
sobre un hornillo. Para derretir mantequilla o chocolate, por ejemplo (consulte el capitulo con
sugerencias, técnicas y consejos).
Cubrir durante la cocción
Cubrir los alimentos durante la cocción es muy importante, ya que el agua evaporada sube en forma
de vapor y colabora en el proceso de cocción. Los alimentos pueden cubrirse de diferentes maneras:
por ejemplo, con un plato de cerámica, una tapa plástica o film transparente apto para microondas.
Tiempos de reposo
Cuando la cocción haya terminado, el tiempo de reposo de los alimentos es importante para que la
temperatura se nivele en el interior.
2023-03-20 오후 1:37:08
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