zassenhaus BARISTA PRO Manual De Instrucciones página 22

RÉGLAGE DU MÉCANISME DE BROYAGE
• Dévissez le récipient collecteur et posez le moulin tête en bas.
• Tournez la barre de réglage dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'au
réglage le plus fin possible ; maintenez la manivelle pendant ce temps.
Tournez ensuite à nouveau la barre de réglage un tour entier (12 clics)
dans le sens contraire des aiguilles d'une montre. Cela correspond en
principe au degré de mouture pour de l'expresso.
• En continuant à tourner la barre de réglage dans le sens contraire des
aiguilles d'une montre, le mécanisme de broyage s'ouvre ; le degré de
mouture devient progressivement plus grossier. ATTENTION ! Après
environ 6 tours entiers la barre de réglage se détache de l'axe, et le cône
de broyage ainsi que le ressort tombent.
• En tournant dans le sens des aiguilles d'une montre, le degré de mouture
devient plus fin, jusqu'à atteindre le plus fin possible, juste avant le blocage
du broyeur.
Vous pouvez utiliser les réglages dans le tableau suivant comme des
valeurs indicatives. Le résultat de mouture réel dépend de différents
facteurs, comme par ex. le degré de torréfaction (clair ou foncé), la
fraîcheur, l'humidité, la variété de grains, la teneur en huile, etc.
Degré de
mouture
Clics
Préparation
22
Le mécanisme de broyage peut être réglé sur des
niveaux précis par le dessous à l'aide d'une fonction
de cliquet. Déterminez le degré de mouture souhaité
par des essais directement après l'achat de votre
moulin :
Très fin Fin à moyen
6 - 12
AeroPress/
Porte-filtre/
Cafetière pour
Cafetière à
moka turc
Filtre/Siphon
13 - 24
French Press
cuisinière/
Moyen à
grossier
25 - 30
Cafetière
Napolitaine
Grossier
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