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12.5 Limpieza de la tapa del espalhador
Para las tapas de los espalhadores es recomendable hacer la limpieza con agua, jabón neutro y una esponja
poco abrasiva.
ANTES – Tapas manchadas
13. PRINCIPALES COMPONENTES DE LA COCINA
13.1 Rampa (tubo de distribución)
En tubo de acero cincado, conduce el gas para los registros, distribuyéndolo de manera uniforme.
13.2 Registro
Conectado al tubo de distribución, permite el regulaje del pasaje de gas, de modo a obtener una llama alta o
baja, conforme la necesidad.
Registro mesa en liga Zamac (Al Zn)
1.3 Tubos de alimentación
Conducen el gas de los registros hasta los quemadores.
13.4 Inyectores
Ligados a la base del quemador, estrangulan el pasaje del gas, deslocando el aire en
el sentido del flujo. El inyector es responsable por el pasaje máximo del gas.
13.5 Tapa del espalhador
Pieza en acero esmaltado que distribuye uniformemente la llama en el quemador.
13.7 Base del quemador de la mesa
Pieza en aluminio inyectado que conduce la mezcla de gas y oxígeno hasta el espalhador.
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13.6 Espalhador
Pieza en aleación de aluminio Pyral, resistente a altas temperaturas,que distribuye
uniformemente la llama del quemador.
13.8 Quemador del horno
Pieza en acero aluminizado, responsable por la distribución uniforme de la llama
en el horno
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DESPUÉS - Tapas después de la limpieza
Registro horno en latón (Cu Zn)
Inyectores en latón (Cu Zn)
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