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5.4 Modos de cocinar
Primeros platos
Cocinar la lasaña, los soufflés de pasta y los canelones a una temperatura de 185 ° C –
190 ° C. Para que estén dorados en el exterior, subi r la temperatura hasta 220 ° C – 230 ° C
al final del proceso.
Asado
Carne de ternera, cerdo, pollo, pavo, cordero. Cocinar a una temperatura de 180 ° C
para que la carne se ase bien. En la fase final, para secar la carne, asarla durante
unos minutos a una temperatura de 240 ° C – 250 ° C.
Gratinado de carne
Filetes, escalopes, salchichas, hamburguesas.
Introducir la parrilla junto con los alimentos que hay sobre ella untados ligeramente con
aceite. Colocar debajo de la parrilla la bandeja para recoger la grasa. Asar a una
temperatura 220 ° C – 230 ° C. En la fase final, subi r la temperatura durante unos
minutos hasta 280 ° C para gratinar un poco los alim entos.
Rosbif
Asar a un temperatura de 220 ° C
Pescado
Asar la platija, el bacalao y la merluza a una temperatura de 200 ° C.
Patatas asadas
Asar a una temperatura de 170 ° C – 180 ° C.
Bollería
Normalmente se suele hornear a una temperatura de 180 ° C. No abrir la puerta del
horno durante el horneado.
Pan
Hornear a una temperatura de 200 ° C.
Preparación de productos congelados
Descongelar el pan congelado y hornearlo a una temperatura de 200 ° C.
Introducir en el horno de convección la pizza congelada precalentada, pero todavía sin
descongelar, y hornear durante unos minutos a la temperatura indicada. ¡Siga las
indicaciones del fabricante que están en el envase!
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