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PT
Assar
Tabelas e sugestões – Cozinhar carne
Alimento
Quantidade (g)
Carne de
vaca
1000
estufada
Lombo de
500/600
porco
Frango,
100/1200
inteiro
Frango,
em
800
pedaços
Pato
1500/1700
Conselhos sobre como assar
Vire os pedaços de carne após ter decorrido
metade do tempo de cozinhado. Quando o
assado estiver pronto, deixe repousar durante 10
minutos com o forno desligado e a porta fechada.
Deste modo o suco da carne ficará melhor
distribuído. À carne magra adicione 2 a 3
colheres de caldo de carne e aos estufados 8 a
10 colheres, de acordo com o tamanho.
A temperatura e o tempo para assar dependem
do tipo de alimento e da respectiva quantidade.
Caso não haja indicação do peso do assado na
tabela, opte pela indicação correspondente ao
peso imediatamente mais baixo e aumente o
tempo.
53
Potência
Temperatura
(Watt)
ºC
200
160/170
200
180/190
400
200
400
200
200
200
Tempo
Tempo de
(min)
repouso (min)
80/90
10
35/40
10
35/45
10
30/40
10
80/90
10
Conselhos sobre o recipiente
Verifique se o recipiente cabe no interior do forno.
Os recipientes de vidro devem ser colocados
sobre um pano de cozinha seco. Se estes
recipientes forem colocados sobre uma superfície
fria ou molhada, o vidro pode estalar ou danificar-
se. Use pegas para retirar o recipiente do forno.
Indicações
Recipiente sem
tampa
Recipiente sem
tampa
Recipiente com
tampa. Colocar a
parte do peito virada
para cima. Não vire o
alimento.
Recipiente sem
tampa. Colocar os
pedaços com pele
voltados para cima.
Não vire o alimento.
Recipiente com
tampa. Não vire o
alimento.
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