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Idiomas disponibles
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Sugerencias
para el amrnacenarniento
de amimentos
Tiempos
sugeridos
de almacenamiento
La calidad
comestible
decae despu_s del
tiem,po
mostrado
Carnes
frescas
DiaLs
iVleses
en el
en el
refrigerador
congelador
a
35" to 40°F.
O°F.
(2 ° to 4°C.)
(- 18°C.)
Carnes (vaca y cordero)
.............. 3 a 5
6 a 12
Carnes (cerdo y ternera)
.............. 3 a 5
4 a 8
Filetes (vaca) ............................................
3 a 5
6 a 12
Chuletas (cordero)
......................... 3 a 5
6 a 9
Chuletas (cerdo) ...........................
3 a 5
3 a 4
Carnes molidas y de estofado ....
I a 2
3 a 4
Carnes varias ..............................................
I a 2
3 a 4
Salchichas (cerdo)
........................... I a 2
! a 2
Carnes
procesadas
Tocineta .........................................................
7
1
Salchichas francfort
............................ 7
112
lambn (entero)
....
.........................................
7
i a 2
Jam6n (mitad)
.....................................3 a 5
I a 2
lam6n (rebanadas)
...........................
3
I a 2
Carnes de refrigerio
..............................
3
a
5
NO
se
Salchichas (ahumadas) .....................
7
recomienda
Salchichas (secas y semisecas) .... I4 a 21
congelar.
Carnes
Cocidas
Carnes cocidas y
Platos de carnes .............................. 3 a 4
2 a 3
Salsas y caldo de came .................. I a 2
2 a 3
Ayes frescas
Polio y pave (Enteros)
..................... t a 2
12
Polio (piezas)
..........................................
I a 2
9
Pavo (piezas) ........................................... I a 2
6
Pato y ganso (enteros)
.................
i a 2
6
Menudil!os .................................................
I a 2
3
Ayes cocidas
Piezas (cubiertas con caldo) ............ 1 a 2
6
Piezas (sin cubrir)
.............................. 3 a 4
I
Piatos de ayes cosidas
...........................
3 a 4
4 a 6
Polio frito
.................................................
3 a 4
4
(Otros
alimentos
que carnes y ayes)
Congelador
La mayorla de las frutas y vegetales ..................... 8-12 meses
Pescados magros ...............................................................
6-8 meses
Pescados grasos, bollos y panes
sopas, guisados, cazuelas ........................................
2-3 meses
Tortas, pasteles, sandwiches,
sobras (cocidas),
helados (en envase original)
................................
1 mes m_imo
Las carnes,
las aves y los pescados
adquiridos
en Ias
tiendas
varian
en calidad
yen
edad;
pot consiguiente,
los tiempos
de almacenamiento
seguro en su
refdgeradoz
variarfin
tambidn.
Para obtener
informacidn
sobre carnes y aves de corral,
flame a!
teldfono
800-535-4555
del Departamento
de
Agricultura
de los Estados
Unidos.
Constantemente
se est_n desarro!lando
nuevas t_cnicas.
ConsuIte con el Setvicio de Extensi6n del Condado
o
Ia Universidad o con su Compafila Eldctrica local para
conocer la informaci6n
m_is reciente acezca det
almacenarniento
y la congelaci6n
de alimentos.
Consejos
para el almacenamiento
de
alimentos
frescos
Para guardar carnes, aves y pescados
no congelados:
o Qultetes siempre las envolturas de la tienda,
° Vuelva a envolver los alimentos en l_minas de
aluminio, pelfcula pI_stica o pape! de cera y
refrig_relos de inmediato.
Para guardar quesos, envudlvalos bien en papel de
cera o l_minas de aluminio o col6quelos en una bolsa
plfistica,
• Envu_lvalos
cuidadosamente
para expeler
todo el aire
y prevenir
la formaci6rl
de mohoo
° Conserve
!os quesos preempacados
en su propia
envoltura
si lo desea.
Para guardar vegetales,
use las gavetas pata
vegetales--estas
gavetas han sido disefiadas para
preserval' la humedad natural y ta frescura de los
productos agrfcolas.
• Cubriendo
los vegetales con una toalla hfimeda se les
ayuda a presercar su consistencia.
• Como una ayuda adicional a la preseivaci6n de la
frescura, los vegetates preempacados
pueden
almacenarse en su envoltura original.
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