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CÓMO DERRETIR EL CHOCOLATE EN EL TAZÓN DE LA FUENTE
Ajustes de la temperatura
Tipo de
chocolate
Oscuro
Con leche
Blanco
PRECAUCIÓN: la temperatura nunca debe ser mayor de los 70 ºC cuando derrita
chocolate blanco. Si recalienta los chocolates blanco o con leche, estos se vuelven
espesos o grumosos y no fluirán adecuadamente. Para solucionar este problema véase
el número 2 de la sección RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS.
PUESTA EN SERVICIO DE LA FUENTE
Antes de encender la fuente:
1.
Asegúrese de que la fuente está en una superficie firme y NIVELADA.
2.
La fuente propiamente dicha debe estar nivelada para que funcione
adecuadamente. Véase en la sección MONTAJE DE LA FUENTE las
instrucciones para nivelar la fuente.
3.
Verifique que el tazón de la fuente está bien sujeto.
4.
Asegúrese de que los respiraderos de la fuente y el fondo de la carcasa de la
base están descubiertos. Estas áreas permiten que se escape el calor del
motor y del elemento calefactor durante el funcionamiento. La obstrucción del
flujo de aire provocará daños en el motor y en los componentes eléctricos
internos.
5.
Llene el tazón con chocolate según las instrucciones que figuran en la
sección CÓMO PREPARAR EL CHOCOLATE.
Una vez derretido el chocolate:
1.
Coloque el eje en el cilindro y gírelo hacia la derecha para verificar que está
asegurado sobre el huso central. Coloque la corona en la parte superior del
cilindro.
2.
Pulse el interruptor ON para ENCENDER. El eje girará y hará subir el
chocolate hacia el cilindro, desde donde fluirá sobre el tapón de cierre y los
discos y regresará de nuevo al tazón. A medida que el cilindro se llene de
chocolate podría producirse un breve ruido de golpeteo ocasionado por el eje
cuando gira contra el cilindro.
Cómo añadir chocolate en la fuente:
Ajuste del
calor
70º C
70º C
65º C
Tiempo aprox. para que se derrita
SQ1
45 min
45 min
45 min
SQ2
60 min
60 min
60 min
SQ3
75 min
75 min
75 min
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