Índice
1 Introdução ......................................................................................................................................................................................... 1 25
1.1
Sobre este manual................................................................................................................................................................... 125
1.2
Copyright/Direitos de autor ...................................................................................................................................................... 125
1.3
Utilização prevista.................................................................................................................................................................... 125
1.4
Utilização indevida................................................................................................................................................................... 125
1.5
Símbolos utilizados.................................................................................................................................................................. 125
2 Indicações de segurança ................................................................................................................................................................. 1 26
2.1
Obrigações da entidade exploradora....................................................................................................................................... 126
2.2
Obrigações do operador .......................................................................................................................................................... 126
2.3
Requisitos ao nível de qualificações do pessoal ..................................................................................................................... 126
2.4
Perigos mecânicos .................................................................................................................................................................. 126
2.5
Perigos elétricos ...................................................................................................................................................................... 127
2.6
Perigos térmicos ...................................................................................................................................................................... 127
2.7
Manuseamento de produtos químicos de lavagem ................................................................................................................. 127
2.8
Dispositivos de segurança....................................................................................................................................................... 127
2.9
Manutenção, reparação e peças de reposição........................................................................................................................ 127
2.10 Local de trabalho dos operadores da máquina ....................................................................................................................... 128
3 Descrição da máquina...................................................................................................................................................................... 1 29
3.1
Descrição do funcionamento ................................................................................................................................................... 129
3.2
Vista geral................................................................................................................................................................................ 129
3.3
Ecrã ......................................................................................................................................................................................... 130
3.4
Programas de lavagem............................................................................................................................................................ 130
3.5
Menu Informativo ..................................................................................................................................................................... 131
3.6
Placa de características........................................................................................................................................................... 131
3.7
Produtos químicos de lavagem ............................................................................................................................................... 132
3.8
Tubo de aspiração com monitorização de nível ...................................................................................................................... 132
3.9
Dados técnicos ........................................................................................................................................................................ 132
4 Software............................................................................................................................................................................................. 1 33
4.1
Menu Pessoal Lavagem .......................................................................................................................................................... 133
4.2
Menu Chefe de cozinha........................................................................................................................................................... 133
4.2.1
Registos de higienização................................................................................................................................................ 134
4.2.2
Dados operacionais ........................................................................................................................................................ 134
4.2.3
Dureza da água .............................................................................................................................................................. 134
4.2.4
Dosagem ........................................................................................................................................................................ 135
4.2.5
Temporizador ................................................................................................................................................................. 135
4.2.6
Limpeza básica............................................................................................................................................................... 136
4.2.7
Descalcificar ................................................................................................................................................................... 138
4.2.8
Luminosidade ................................................................................................................................................................. 139
4.2.9
Tons................................................................................................................................................................................ 139
4.2.10 Data/Hora ....................................................................................................................................................................... 139
4.2.11 Idioma ............................................................................................................................................................................. 139
4.2.12 Unidades ........................................................................................................................................................................ 140
4.2.13 Contador regressivo de água ......................................................................................................................................... 140
5 Colocação em funcionamento......................................................................................................................................................... 1 41
5.1
Instalar a máquina de lavar ..................................................................................................................................................... 141
5.2
Ligar a máquina de lavar ......................................................................................................................................................... 141
5.2.1
Ligação à água ............................................................................................................................................................... 141
Manual de instruções
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12020370/02; 2023-07
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Português
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