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Instalación y servicio
5.2
Manejo
¿Cómo funcionan las zonas de calentamiento por inducción?
En cocinas de inducción, el voltaje eléctrico se aplica a una bobina conductora
debajo del vidrio. Esto crea un campo magnético que, como un efecto físico,
calienta directamente el fondo del recipiente.
Gracias a ello, se puede ahorrar tiempo y energía, ya que aquí, como en el caso de
las zonas de calentamiento tradicionales, no se produce en primer lugar el
calentamiento del calentador y de la zona de calentamiento de vidrio.
Otra ventaja, gracias a las características técnicas descritas anteriormente, es un
tiempo de cocción muy corto.
Además, el suministro de calor cambia de inmediato con cada cambio de ajuste y
puede regularse con precisión. El calientaplatos de inducción reacciona a los
cambios en la configuración tan rápido como una cocina de gas, ya que la energía
llega inmediatamente a la olla, sin tener que calentar otros materiales primero.
La tecnología de inducción combina esta velocidad de reacción con la ventaja
básica de la corriente, lo que permite un control preciso de la entrada de calor.
Utensilios de cocina adecuados
•
Utensilios de cocina de hierro
•
Utensilios de cocina de hierro
esmaltado
•
Ollas/sartenes de acero o hierro
fundido esmaltado
•
Ollas/sartenes de hierro fundido
•
Utensilios de cocina hechos de acero
inoxidable 18/0 y aluminio, si está
marcado como adecuado para
inducción (tenga en cuenta la
descripción de los utensilios de cocina)
Debido al funcionamiento especial de la placa de
inducción, son adecuados solamente los
recipientes para cocinar que tengan el fondo
magnetizante.
Para lograr mejores resultados, solo se deben usar
sartenes/ollas con un diámetro de 16 a 28 cm.
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ES
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