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46 FUNCIONAMIENTO
PRECAUCIÓN
• No tire del cable para quitar la sonda. Al insertar
o retirar la sonda, sostenga el cabezal de la
sonda, no el cable.
Temperatura de sonda recomendada
Carne de res, cordero y ternera
Poco cocida: 130 °F (54 °C).
A punto: 140 °F (60 °C)
Término medio: 150 °F (66 °C)
Bien cocido: 160 °F (71 °C)
Cerdo
Bien cocido: 170 °F (77 °C)
Aves
Pechuga, bien cocida: 170 °F (77 °C)
Muslo, bien cocido: 180 °F (82 °C)
Rellenas, bien cocidas: 165 °F (74 °C)
Guía de recomendaciones para
hornear y rostizar
Los resultados del horneado serán mejores si las
bandejas para hornear están centradas en el
horno todo lo posible. Si cocina en varios estantes,
coloque los estantes del horno en las posiciones
que se muestran.
La cocción con varios estantes ahorra tiempo y
energía. Siempre que sea posible, cocine los
alimentos que requieran la misma temperatura de
cocción juntos en un horno.
Colocación de estantes y bandejas
Horneado en varios estantes
Estante resistente
(Posición 2)
Horneado en un solo estante
Estante resistente
Guía para horneado en estantes
Comida
Pasteles en capas
Pasteles
Pasteles en savarín
Pastel de ángel
Galletas azucaradas
Con chispas de
Galletas
chocolate
Con chocolate y nueces
Fresca
Pizza
Congelada
Masa de
Casera
hojaldre
Refrigerada
Bizcochos, enlatados
Panes
Bizcochos, caseros
Madalenas
Frutas azucaradas y
crujientes, caseras
Postres
Pasteles caseros con
frutas de doble corteza
Cheesecake, crème
Cremas
brulée
Suflés
Dulces o salados
Cazuela
Lasaña congelada
Estante resistente
(Posición 5)
Posición
del
estante
2
3
3
4
4
4
3
3
4
4
5
5
4
4
4
2
2
4
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