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COMMERCIALISATION DU POISSON
FR
NovaVac PRO 310
profibrand
H. Bouton d'aspiration accessoire (accessoire)
Uniquement pour les cartouches sous vide, les bouchons de bouteilles et autres acces-
soires ; appuyez sur le bouton « Accessoire », la machine démarre le cycle de vide. Après
le cycle de vide, la machine s'arrêtera automatiquement SANS joint.
REMARQUE : Pour obtenir cette fonction, veillez à ouvrir le couvercle.
I. Bouton d'aspiration à impulsion (Pulse vac)
Appuyez sur le bouton « Pulse », l'écran affiche « P », la machine entre en mode Pulse.
Appuyez sur le bouton Démarrer du panneau de commande ou sur le bouton « Démar-
rage rapide » sur la poignée, la machine commence à aspirer. Réglage du temps d'appui
sur le bouton Démarrer/Démarrage rapide pour atteindre un vide de longue durée ou un
vide de courte durée. Il arrêtera l'aspiration une fois que le bouton Démarrer/Démarrage
rapide n'est pas enfoncé.
* Si aucune action n'est effectuée dans les 30 secondes, il quittera la fonction Pulse et
reviendra en mode Prêt à travailler.
REMARQUE : Pour obtenir cette fonction, veuillez appuyer sur le couvercle lorsque vous le
fermez.
J. Bouton de scellage par impulsion (scellage par impulsion)
Appuyez sur le bouton Impulse Seal, le voyant Impulse Seal est allumé. La machine entre
en mode Impulse Seal. Vous pouvez sceller le sac en ouvrant et en fermant le couvercle
maintenant. (Ce mode est principalement destiné aux sacs qui n'ont pas besoin d'être
aspirés)
REMARQUE : Pour obtenir cette fonction, veuillez appuyer sur le couvercle lorsque vous le
fermez.
EMBALLAGE SOUS VIDE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
L'emballage sous vide prolonge la durée de vie des aliments en éliminant la majeure partie
de l'air des récipients scellés et empêche l'air frais de s'échapper dans les récipients
scellés, réduisant ainsi l'oxydation. L'emballage sous vide permet de préserver la saveur
et la qualité globale. Il contribue également à inhiber la croissance de micro-organismes
aérobies, ce qui peut entraîner les problèmes mentionnés ci-dessous dans certaines
conditions :
Moisissure – La moisissure ne peut pas se développer dans un environnement pauvre en
oxygène ; l'emballage sous vide peut donc pratiquement l'éliminer.
Levure – Entraîne une fermentation, qui peut être identifiée par l'odeur et le goût. La
levure a besoin d'eau, de sucre et d'une température modérée pour se développer. Il peut
également survivre avec ou sans air. Ralentir la croissance de la levure nécessite une
réfrigération, tandis que la congélation l'arrête complètement.
Bactéries – Entraîne une odeur désagréable, une décoloration et/ou une texture douce ou
visqueuse. Dans de bonnes conditions, Clostridium botulinum (l'organisme responsable du
botulisme) peut se développer sans air et ne peut être détecté par l'odorat ou le goût.
Bien que cela soit extrêmement rare, cela peut être très dangereux.
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Comme pour tout autre contenant de stockage, il est important d'inspecter les aliments
pour déceler toute détérioration avant de les consommer.
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