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FISCHMARKETING
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NovaVac PRO 310
profibrand
H. Zubehör-Vakuumknopf (Zubehör)
Nur für Vakuumbehälter, Flaschenverschluss und anderes Zubehör; Drücken Sie die Taste
„Zubehör", die Maschine startet den Vakuumzyklus. Nach dem Vakuumzyklus stoppt die
Maschine automatisch OHNE Siegel. (HINWEIS: Um diese Funktion zu nutzen, stellen Sie
bitte sicher, dass der Deckel geöffnet ist.).
I. Pulse-Vakuum-Taste (Pulse-Vakuum)
Drücken Sie die „Pulse"-Taste. Auf dem Display wird „P" angezeigt. Die Maschine wechselt
in den Pulse-Modus. Drücken Sie die Start-Taste auf dem Bedienfeld oder die „Quick-
Start"-Taste am Griff, die Maschine beginnt zu saugen. Passen Sie die Dauer des Drü-
ckens der Start-/Schnellstarttaste an, um ein Langzeitvakuum oder ein Kurzzeitvakuum
zu erreichen. Das Vakuum wird gestoppt, sobald die Start-/Schnellstarttaste nicht ge-
drückt wird.
* Wenn innerhalb von 30 Sekunden keine Aktion ausgeführt wird, wird die Pulse-Funktion
beendet und in den Bereitschaftsmodus zurückgekehrt. (HINWEIS: Um diese Funktion zu
erreichen, drücken Sie bitte beim Schließen auf den Deckel.)
J. Impulssiegel-Taste (Impulssiegel)
Drücken Sie die Impulse Seal-Taste. Die Impulse Seal-Leuchte leuchtet. Die Maschine
wechselt in den Impulsversiegelungsmodus. Sie können den Beutel nun verschließen, indem
Sie den Deckel öffnen und schließen. (Dieser Modus ist hauptsächlich für Beutel gedacht,
die nicht abgesaugt werden müssen) (HINWEIS: Um diese Funktion zu erreichen, drücken
Sie bitte beim Schließen auf den Deckel.)
VAKUUMVERPACKUNG UND LEBENSMITTELSICHERHEIT
Vakuumverpackungen verlängern die Lebensdauer von Lebensmitteln, indem sie den Groß-
teil der Luft aus versiegelten Behältern entfernen und verhindern, dass frische Luft in
die versiegelten Behälter entweicht, wodurch die Oxidation reduziert wird. Vakuumverpa-
ckung trägt dazu bei, den Geschmack und die Gesamtqualität zu bewahren. Es hilft auch,
das Wachstum aerober Mikroorganismen zu hemmen, was unter bestimmten Bedingun-
gen zu den unten aufgeführten Problemen führen kann:
Schimmel – Schimmel kann in einer sauerstoffarmen Umgebung nicht wachsen; Daher
kann eine Vakuumverpackung dies praktisch verhindern.
Hefe – führt zur Gärung, die am Geruch und Geschmack erkennbar ist. Hefe braucht
zum Wachsen Wasser, Zucker und eine gemäßigte Temperatur. Es kann auch mit oder
ohne Luft überleben. Um das Hefewachstum zu verlangsamen, ist Kühlung erforderlich,
während das Einfrieren es vollständig stoppt.
Bakterien – führt zu einem unangenehmen Geruch, einer Verfärbung und/oder einer
weichen oder schleimigen Textur. Unter den richtigen Bedingungen kann Clostridium
botulinum (der Organismus, der Botulismus verursacht) ohne Luft wachsen und weder
durch Geruch noch durch Geschmack wahrgenommen werden. Obwohl es äußerst selten
vorkommt, kann es sehr gefährlich sein.
Wie bei jedem anderen Vorratsbehälter ist es wichtig, Lebensmittel vor dem Verzehr auf
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Verderb zu untersuchen.
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