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Idiomas disponibles
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Recornendaciones de los Utensilios de Cocina
Use el utensilio correcto
Use utensilios de rondo
piano
para que tengan
buen
contacto
con toda
la superficie
dei elemento
calefactor.
Verifique
si el rondo es piano
pasando
una regia a travSs
del rondo del utensilio
(Ver Figura 1). AsegOrese de seguir
ias recomendaciones
para usar utensilios
como se muestra
en ia Figura 2.
Nora:
Ei tama_o
y ei tipo del utensilio
usado influir6
en ei
ajuste necesario
para obtener
los mejores resuitados.
Nora:
Siempre use utensilios seg(Jn sus usos propuestos.
Siga
ias instrucciones
que sean recomendados
por ei fabricante.
Aigunos
utensilios
no ban sido dise_ados
para ser utilizados
en ei horno o sobre ia piancha
de cocinar.
Tipos de Materiales
de los Utensilios
El material
del utensilio
determina
qu_ tan uniforme
y r6pi-
do se transfiere
ei caior del elemento
superior ai rondo del
utensilio.
Los materiaies
disponibies
m6s populares
son los
siguientes:
ALUMINIO
- Excelente
conductor
de calor. AIgunos tipos
de alimentos
Io har6n oscurecerse
(los utensilios de aiuminio
anodizado
son resistentes a ias manchas
y picaduras).
COBRE - Exceiente
conductor
de calor0 pero se descoiora
f6ciimente.
ACERO INOXIDABLE
- Conductor
de calor
lento que pro-
porciona
resuitados
de cocci6n
no uniformes.
Es duradero0
f6cii de iimpiar
y resiste ias machas.
HIERRO FUNDIDO
- Mai conductor
de calor
pero io
retiene
muy bien. Cocina de manera uniforme
una vez que
aicanza
ia temperatura
de cocci6n.
PORCELANA
ESMALTADA en METAL - Las caracteristicas
de calentamiento
variar6n
de acuerdo
con ei material
base.
VIDRIO
- Conductor
de calor lento..
BUENO
* Parte de debajo
piana y
iados rectos.
° Tapa bien cerrada.
° Peso de ia asa no incline
a ia sartSn. Ei sartSn est6
bien balanzado.
° Ei tama_o
des sartSn
iguaie
a ia cantidad
de
comida
a cocinar.
° Fabricado
con materiales
buenos conductores
de
calor.
POBRE
* Debajo de sartSn tor cados y
alabeados.
w
* SartSn sobre epasela unidad de
m6s que una pulgada o 1" (2.5
cm).
* Peso de ia asa no incline al
sart6n.
* Llama sobre epase la unidad.
Figura 2
Los sartenes con cuaiidad
distintiva,
como
marmitas
para
cocer
a langostas,
placas
y cosedores
a presi6n
pueden
estar utilizados,
pero deben
cumplir
con los requerimientos
recomi_ndose
m6s arriba.
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