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Termosonda e funzione
di temperatura interna
La termosonda misura la temperatura all'interno del prodotto che
viene cotto. Quando la temperatura rilevata dalla sonda raggiunge un
determinato valore, l'arrosto è pronto: né troppo asciutto, né troppo poco
cotto, bensì al punto giusto.
La cottura verrà realizzata fi no a quando la temperatura all'interno
dell'alimento avrà raggiunto la temperatura corrispondente, per
questo motivo non può essere regolata. La durata può variare in base
alle dimensioni e al tipo di carne, alla temperatura di cottura e alla
funzione di cottura selezionata.
La termosonda può essere utilizzata con tutte le funzioni di cottura.
Come inserire correttamente la termosonda
Inserire la punta della termosonda orizzontalmente da un lato verso il
centro dell'alimento da arrostire.
Inserire sempre la termosonda fi no all'impugnatura.
La punta non deve essere inserita vicino a parti grasse od ossa, né
all'interno di uno spazio cavo (ad es., nel pollame).
Nel caso del pollame, prestare attenzione a inserire la termosonda in
modo che non si trovi a contatto con ossa.
Impiego della termosonda
Introdurre nel forno l'alimento da arrostire già preparato con la
termosonda inserita.
Inserire la spina della
termosonda nella presa che
si trova nella parte superiore
sinistra della parete laterale
del forno.
Quando si collega la termosonda,
sul display appare il simbolo
lampeggia il valore della temperatura
raccomandato per realizzare la cottura
nel forno.
Per modifi care la temperatura raccomandata, ruotare il selettore. Quindi
premere il selettore.
Infi ne, selezionare una funzione o una
ricetta di cottura.
Durante la cottura, sul display apparirà
il simbolo
e la temperatura misurata
dalla termosonda in quell'istante,
alternata con la temperatura selezionata.
Quando l'interno dell'alimento raggiunge la temperatura selezionata, il
forno si spegnerà, verrà emesso un segnale acustico per alcuni istanti e
lampeggerà il simbolo
.
Toccare il simbolo
per disattivare il segnale acustico. L'arrosto è
cotto come desiderato ed è pronto per essere servito.
e
Se durante la cottura si desidera modifi care la temperatura della
termosonda, toccare il simbolo
modifi care la temperatura selezionata. Infi ne, dopo aver premuto
il selettore verranno emessi 2 beep di seguito che confermeranno
l'avvenuta modifi ca.
Valori orientativi di cottura con la termosonda
Piatto
Carne di bovino
Roastbeef/fi letto di bovino al sangue
Roastbeef/fi letto di bovino rosato
Roastbeef/fi letto di bovino ben cotto
Arrosto di bovino
Carne di maiale
Filetto di maiale
Arrosto di maiale/prosciutto
Costoletta/garetto
Braciola, lonza
Braciole senza osso
Costolette
Arrosto di spezzatino
Carne di vitello
Arrosto di vitello
Arrosto di reni di vitello
Garetto di vitello
Cacciagione
Carne di cacciagione
Lonza
Filetto al sangue
Filetto rosato
Filetto ben cotto
Arrosto di agnello
Ripieni
Pollame
Pesce
Cottura semiautomatica con termosonda
Con questa funzione è possibile programmare l'ora di inizio della cottura.
Dopo che la termosonda ha rilevato la temperatura selezionata, il forno si
spegnerà.
La durata della cottura non potrà essere programmata, dato che questa
viene determinata nell'istante in cui, all'interno dell'alimento, viene
raggiunta la temperatura misurata dalla termosonda.
. Quindi ruotare il selettore per
Temperatura del
nucleo in °C
40-45
50-55
60-65
80-85
65-70
80-85
80-85
75-80
70
65-70
70-75
70-75
75-80
80-85
75-80
60-70
40-45
50-55
60-65
80-85
70-75
85-90
70-80
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