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Sonda térmica e função
de temperatura interior
A sonda térmica mede a temperatura no interior do produto que está
a ser assado. Quando a temperatura detectada pela sonda atinge um
valor determinado, o assado está perfeito: nem demasiado seco nem
demasiado mal-passado, mas sim assado «no ponto».
O cozinhado irá prosseguir até que a temperatura no interior do
assado atinja a temperatura correspondente, motivo pela qual
esta não pode ser alterada. A duração pode variar dependendo do
tamanho e do tipo de carne, da temperatura de assado e da função de
cozinhado seleccionada.
A sonda térmica pode ser utilizada com todas as funções de cozinhado.
Como inserir correctamente a sonda térmica
Inserir a ponta da sonda térmica horizontalmente no alimento que vai
ser assado, por um lado até ao centro.
Inserir a sonda térmica sempre até ao punho.
A ponta não deve ser inserida próximo da gordura ou dos ossos nem
dentro de um espaço vazio (ex. aves).
Quando se trata de aves, também há que ter o cuidado de introduzir
a sonda térmica de modo a que não fi que em contacto com nenhum
osso.
Utilização da sonda térmica
Introduzir o assado já preparado no forno com a sonda térmica inserida.
Ligue a fi cha da sonda
térmica na tomada que se
encontra em cima à esquerda
na parede lateral do forno.
Ao ligar a sonda verá no visor o
símbolo
e a piscar o valor de
temperatura recomendada pelo forno
para realizar o cozinhado.
Caso pretenda modifi car a temperatura recomendada, rode o comando.
Em seguida, pressione o comando.
Por fi m seleccione uma função ou uma receita de cozinhado.
Durante o cozinhado verá no visor o
símbolo
e a temperatura medida
pela sonda térmica nesse momento
alternando com a temperatura
seleccionada.
Quando o interior do assado atinge a temperatura seleccionada, o forno
apaga-se, emite um sinal acústico durante alguns instantes e o símbolo
pisca.
Toque no símbolo
para desligar o sinal acústico. O assado está
cozinhado a seu gosto e pronto a servir.
Caso durante o cozinhado pretenda alterar a temperatura da sonda
térmica, toque no símbolo
modifi car a temperatura seleccionada. Por fi m, após pressionar o
comando, escutará 2 beep seguidos como confi rmação da alteração
realizada.
Valores de referência para cozinhado com sonda
térmica
Prato
Carne de vaca
Roastbeef/acém de vaca em sangue
Roastbeef/acém de vaca mal passado
Roastbeef/acém de vaca bem assado
Assado de vaca
Carne de porco
Acém de porco
Assado de porco/Presunto
Acém/codilho
Costeletas, lombo
Costeletas sem osso
Costeletas
Assado de carne picada
Carne de vitela
Assado de vitela
Assado de rins de vitela
Codilho de vitela
Caça
Carne de caça
Lombo
Acém em sangue
Acém mal passado
Acém bem assado
Assado de borrego
Recheios
Aves
Peixe
Cozinhado semiautomático com sonda térmica
Com esta função pode programar a hora de início do cozinhado. Assim
que a sonda térmica detecte a temperatura seleccionada, apagará o forno.
Não poderá programar a duração da confecção visto que esta é
determinada pelo instante em que a temperatura medida pela sonda
térmica no interior do assado é atingida.
. Em seguida, rode o comando para
Temperatura
do núcleo em °C
40-45
50-55
60-65
80-85
65-70
80-85
80-85
75-80
70
65-70
70-75
70-75
75-80
80-85
75-80
60-70
40-45
50-55
60-65
80-85
70-75
85-90
70-80
63
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