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Idiomas disponibles
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forzata dell'aria all'interno del forno.
IT
Ciò impedisce la bruciatura superficiale degli alimenti aumentando il potere
di penetrazione del calore. Effettuare le cotture con la porta del forno chiusa.
Programma ECO
Si attiva l'elemento riscaldante posteriore ed entra in funzione la ventola,
garantendo un calore delicato ed uniforme all'interno del forno.Questo
programma è indicato per cotture lente di ogni tipo di pietanza con temperature
regolabili fino a un massimo di 200°C, oltre che per il riscaldamento di vivande
e per i completamenti di cottura.E' particolarmente indicato per la cottura lenta
di carni e pesci, consentendo di ottenere carni più tenere con un risparmio
energetico.Per una migliore efficienza energetica, all'avvio del ciclo la luce
rimane accesa per 30 sec. Per riaccendere la luce premere il tasto
Girarrosto
Questo accessorio è da utilizzare esclusivamente per cotture al grill. Procedere
come segue: infilare la carne da cuocere nell'asta trasversale, nel senso della
sua lunghezza, bloccandola con le apposite forchette regolabili. Introdurre i
supporti "A" e "B" nei fori predisposti sulla leccarda "E", appoggiare la gola
dell'asta sulla sede "C" e infilare la griglia nella prima guida più bassa del
forno; infilare ora l'asta nel foro del girarrosto, portando in avanti la gola nella
sede "D" (vedi figure). Azionare il girarrosto selezionando con la manopola
PROGRAMMI
o
;
Programmi di cottura automatici
! Le temperature sono prestabilite e non possono essere modificate
tramite il sistema C.O.P.® (Cottura Ottimale Programmata) che
garantisce automaticamente un risultato perfetto. La cottura si interrompe
automaticamente e il forno avvisa quando la pietanza è cotta. La cottura può
essere effettuata infornando a freddo o a caldo; per il posizionamento della
teglia si consiglia di far riferimento al livello indicato dall'icona
! Al raggiungimento della fase di cottura il forno emette un segnale acustico.
! Non aprite la porta forno per evitare di falsare i tempi e le temperature di
esecuzione delle cotture.
Programma CARNE
Utilizzare questa funzione per cuocere carni di vitello, maiale, agnello.
Infornare a forno freddo. E' comunque possibile infornare anche a forno caldo.
! E' possibile modificare la durata della cottura ±10 minuti.
Programma PIZZA
Utilizzare questa funzione per realizzare della pizza. Fare riferimento al
capitolo seguente per la ricetta e dettagli.
! E' possibile modificare la durata della cottura ±5 minuti.
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Programma PANE
Utilizzare questa funzione per realizzare del pane. Fare riferimento al capitolo
seguente per la ricetta e dettagli.
Programma DOLCI
Questa funzione è ideale per la cottura di dolci sia a base di lievito naturale, sia
a base di lievito chimico e senza lievito.Infornare a forno freddo. E' comunque
possibile infornare anche a forno caldo.
! E' possibile modificare la durata della cottura ±10 minuti.
Programma PIZZA
Per ottenere i migliori risultati vi consigliamo di seguire attentamente le
indicazioni sotto riportate:
• rispettare la ricetta;
• il peso dell'impasto deve essere da 500g a 700g.
• imburrare leggermente la leccarda.
Ricetta per la PIZZA :
1 Leccarda, Ripiano basso, a Forno Freddo o Caldo
Ricetta per 3 pizze di circa 550g : 1000g Farina, 500g Acqua, 20g Sale, 20g
Zucchero, 10cl Olio di Oliva, 20g lievito fresco (oppure 2 bustini in polvere)
• Lievitazione nell' ambiente : 1 ora.
• Infornare a forno freddo o caldo
• Lanciare la cottura
Programma PANE
Per ottenere i migliori risultati vi consigliamo di seguire attentamente le
indicazioni sotto riportate:
• rispettare la ricetta;
• il peso massimo per leccarda;
• non dimenticare di mettere 1,5 dl di acqua fredda sulla leccarda alla
posizione 5;
• la lievitazione del impasto va fatto a temperatura ambiante per 1 ora o 1
ora e mezzo, in funzione della temperatura della stanza, e in pratica, fino
al raddoppio del impasto.
Ricetta per il PANE :
1 Leccarda di 1000g Max, Ripiano basso
2 Leccarde di 1000g Max, Ripiani basso e medio
.
Ricetta per 1000g d'impasto : 600g Farina, 360g Acqua, 11g Sale, 25g lievito
fresco (oppure 2 bustini in polvere)
Processo:
• Mescolare la farina ed il sale in un grande recipiente.
• Diluire il lievito nell'acqua leggermente tiepida (circa 35 gradi).
• Aprite la farina a fontana.
• Versare il miscuglio di acqua e lievito
• Lavorare fino ad ottenimento di un impasto omogeneo e poco colloso,
stirandolo col palmo della mano e ripiegandolo su se stesso per 10 minuti.
• Formare una palla, mettere l'impasto in un'insalatiera e ricoprirla con
pellicola trasparente per evitare che la superficie dell'impasto si secchi, e
lasciar lievitare per circa 1 ora (il volume dell'impasto deve raddoppiare)
• Dividere la palla per ottenere i diversi pani.
• Disporli sulla leccarda su una carta forno.
• Cospargere i pani di farina.
• Fare dei tagli sui pani.
• Infornare a forno freddo.
PIZZA
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