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„ Si el producto no posee encendido automático tenga lista la fuente de ignición (cerilla
o encendedor) y acérquela a la fuente de calor. Presione la perilla y gírela en el sentido
contrario a las manecillas del reloj hasta la posición de flujo mínimo (ver figura 30).
„ Cuando termine, gire la perilla en el sentido de las manecillas del reloj hasta la posición
de APAGADO (Ver figuras 31 y 32).
„ Cuando en el proceso de la combustión de la fuente de calor se presenten puntas ama-
rillas o desprendimiento de llama, siga las instrucciones descritas en las instrucciones de
puntas amarillas página 11 y en desprendimiento de la llama página 12, según sea el caso.
Cómo operar las resistencias eléctricas en los pro-
ductos mixtos o eléctricos
Resistencias eléctricas tubulares (Según referencia)
„ En la posición ALTO o Máx, el plato opera a su máxi-
ma potencia nominal, encendiéndose totalmente.
„ En la posicion MEDIO o Med, la resistencia disminuye
levemente su poder calorifico, haciendo el cambio de
temperatura.
„ En la posición BAJO o Min, la resistencia disminu-
ye su potencia a mínimo en relación con la posición
nominal.
„ Para apagar totalmente la resistencia tubular, la perilla
debe quedar en la posición de APAGADO ( ). (Ver
figura 33).
Recomendaciones sobre el manejo de las resistencias eléctricas
„ En lo posible siempre tape los recipientes, con el fin de disminuir el tiempo de cocción
de los alimentos.
„ Utilice recipientes de tamaño igual o mayor a la superficie de las resistencias eléctricas,
además éstos deben tener un fondo plano con el fin de obtener mínimos tiempos de
cocción y de consumo de energía.
„ No olvide apagar las resistencias eléctricas antes de retirar los recipientes, para evitar el
desperdicio de energía. En los platos tubulares un minuto antes; en los platos blindados
aproximadamente cuatro minutos antes.
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Figura 30
Figura 32
Figura 31
1. Posición Mínimo
2. Posición Máximo
3. Posición Apagado
Min
Max
Med
Figura 33
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