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Idiomas disponibles
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Modèle: 2238
CUISINeR SUR VoTRe BlACKSToNe
ATTeNTIoN
Cet appareil sera chaud pendant et après utilisation. Utilisez
des ustensiles à long manche et des gants de cuisine/
gants de protection lors de la manipulation de pièces
potentiellement chaudes pour vous protéger contre les
brûlures et les éclaboussures.
ATTeNTIoN
Si l'appareil est équipé d'un porte-essuie-tout, le bras doit être
en position ouverte pendant l'utilisation de l'appareil.
Ne rangez aucun article à moins de 3 po (8 cm) de la surface
de cuisson pendant son utilisation.
SI DE LA GRAISSE OU UN AUTRE MATÉRIAU CHAUD S'ÉGOUTTE SUR LA
VANNE, LE TUYAU OU LE RÉGULATEUR:
Coupez immédiatement l'alimentation en gaz�
ÉTAPE 01
déterminez la cause et corrigez-la�
ÉTAPE 02
Nettoyez et inspectez la vanne, le tuyau et le régulateur�
ÉTAPE 03
ÉTAPE 04
effectuez un test de fuite� (Veuillez vous référer aux instructions de
test de fuite)
RECETTES VIDÉO
Trouvez des recettes et des conseils de cuisine sur:
BlackstoneProducts.com/recipes
youtube.com/BlackstoneGriddles
@blackstoneproducts
POULET BBQ
• • Votre sauce barbecue préférée
Votre sauce barbecue préférée
BURGER AUx OIGNONS FRITS
• • Poulet cuit haché
Poulet cuit haché
DE L'OKLAHOMA
• • oignon rouge finement tranché
oignon rouge finement tranché
• • Fromage mozzarella râpé
Fromage mozzarella râpé
déjeuner
déjeuner
BLACKSTONEPRODUCTS.COM/SUPPORT
AVIS
MARGUERITE CLASSIQUE
• • Sauce tomate
Sauce tomate
• • Fromage parmesan râpé
Fromage parmesan râpé
PANCAKES AUx FRAISES ET
• • Feuilles de basilic
Feuilles de basilic
À LA CRÈME
• • Mozzarella fraîche
Mozzarella fraîche
Petit-déjeuner
Petit-déjeuner
• • léger filet d'huile d'olive
léger filet d'huile d'olive
PIMENT DOUx THAÏ
• • Sauce chili thaï douce
Sauce chili thaï douce
TACOS BORRACHOS
• • Poulet cuit haché
Poulet cuit haché
dîner
dîner
• • oignon rouge finement tranché
oignon rouge finement tranché
• • Coriandre fraîche hachée
Coriandre fraîche hachée
• • Fromage mozzarella râpé
Fromage mozzarella râpé
UTILISATION DE VOTRE BLACKSTONE
PÂTE À PIZZA À LA NEW YORKAISE
COMMENT UTILISER VOTRE FOUR À PIZZA
1h30�
PIZZA FRAÎCHE
Préchauffez votre four à puissance élevée pendant environ 20 à
ÉTAPE 01
INGRÉDIENTS
25 minutes�
• 4 tasses de farine à pain
• 1 et 1�2 tasse d'eau tiède
Une fois que la température de pierre souhaitée est atteinte (650°-
ÉTAPE 02
• 1 cuillère à café de levure sèche
750°F (340°- 400°C) pour une pizza à pâte fraîche), tournez le bouton de
instantanée
commande sur bas� en fonction de ce que vous cuisinez, vous pouvez ajuster la
• 3 cuillères à café de miel
température pendant la cuisson pour obtenir les résultats souhaités�
• 2 cuillères à café de sel
Remarque: le thermomètre mesure uniquement la température de l'air dans le
• 4 cuillères à café d'huile d'olive
four, PAS la température de la pierre� Utilisez un thermomètre infrarouge (non
inclus) pour mesurer la température de la pierre inférieure� Une température
appropriée de la pierre est essentielle pour des résultats cohérents.
Ajouter l'eau, la farine, la levure, le miel et le sel dans un grand bol�
ÉTAPE 01
(N'ajoutez pas encore l'huile� Vous voulez que la farine s'hydrate avant d'ajouter
le temps de cuisson de la pizza est d'environ 2 à 4 minutes selon la
ÉTAPE 03
taille et l'épaisseur de la pizza�
de l'huile�)
• les aliments plus fins doivent être cuits à une température plus élevée
Mélanger la pâte jusqu'à ce que la majeure partie de la farine soit
ÉTAPE 02
pendant une durée plus courte�
incorporée�
• les aliments plus épais ou plus denses doivent être cuits à une température
plus basse pendant plus longtemps�
Ajoutez l'huile et pétrissez votre pâte pendant 5 à 10 minutes�
ÉTAPE 03
Couvrir la pâte et laisser reposer 10-15 minutes�
Retirez la pizza lorsque la croûte a atteint la préparation souhaitée ou
ÉTAPE 04
ÉTAPE 04
lorsque les bords de la croûte à pizza sont dorés�
ÉTAPE 05
diviser la pâte en 3 morceaux et arrondir en boules� essuyez les
POUR LES MEILLEURS RÉSULTATS:
boules de pâte avec de l'huile ou un aérosol de cuisson�
• Attendez de mettre une nouvelle pizza jusqu'à ce que la température de la
pierre inférieure revienne à la température souhaitée�
Couvrir les boules de pâte et laisser lever environ une heure�
ÉTAPE 06
• Réglez la température sur ÉleVÉe entre les cuissons et FAIBle pendant
les cuissons�
COMMENT ÉTIRER LA PÂTE À PIZZA
• Gardez la porte fermée autant que possible pour retenir la chaleur�
Important: Avoir votre pâte à température ambiante facilitera son étirement� la
• expérimentez au préalable avec des morceaux de pâte pour déterminer la
pâte froide est très difficile à travailler�
température de pierre optimale pour votre pizza�
ÉTAPE 01
Farinez généreusement votre surface de préparation pour éviter que
PIZZAS SURGELÉES, BISCUITS, ETC.
la pâte ne colle�
Suivez les instructions du fabricant de produits alimentaires� laissez les
aliments surgelés décongeler un peu avant de les mettre dans le four chaud�
Aplatir la pâte avec la paume de la main, en partant du centre vers
ÉTAPE 02
Cela empêchera votre pierre à pizza de se fissurer�
l'extérieur� l'utilisation d'un rouleau à pâtisserie est bien mais ne vous donnera
pas une croûte gonflée�
Ramassez la pâte et posez-la sur le dos de vos mains� Faites tourner la
ÉTAPE 03
pâte d'une main à l'autre en laissant la gravité faire la majeure partie du travail
en l'étirant�
Remarque: Utilisez une petite quantité de farine, de semoule ou de semoule de
maïs sur votre pelle à pizza pour éviter qu'elle ne colle�
NETTOYER L'INTÉRIEUR DE VOTRE FOUR
Appliquez une solution forte de détergent et d'eau, ou utilisez un
ÉTAPE 01
nettoyant pour four avec une brosse à récurer à l'intérieur du couvercle et de la
sole du four� Rincer et laisser sécher complètement à l'air�
Reportez-vous au chapitre dépannage pour obtenir des instructions
ÉTAPE 02
sur le nettoyage du brûleur�
| MANUEL DU PROPRIÉTAIRE
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