Elsay XJ-11101B Manual De Instrucciones página 29

RECEPT: NAVADNI JOGURT
Sestavine (za 12 lončkov):
- 2 naravna jogurta
- 2 litra polnomastnega steriliziranega mleka UHT
Oba navadna jogurta zmešajte v skledi, nato pa postopoma vlivajte mleko, tako
da dobite homogeno konsistenco.
Pripravljeno zmes porazdelite v enaki količini v steklene lončke, ki jih nato brez
pokrovčkov postavite v aparat za jogurt.
Začnite 10-urni cikel.
Ob koncu cikla postavite lončke z jogurtom s pokrovčki za vsaj 2 uri v hladilnik,
preden jih poskusite.
Jogurt lahko hranite največ 7 do 10 dni.
IZBIRA MLEKA IN FERMENTA
Mleko
Uporabite lahko vse vrste mleka:
- Trajno mleko – sterilizirano pri ultra visoki temperaturi (UHT): takšnega
mleka ni treba predhodno zavreti, zato ga priporočamo pri pripravi navadnega
jogurta.
- Pasterizirano mleko/surovo mleko: ti vrsti mleka je treba pred uporabo
zavreti in nato ohladiti.
Ferment
Uporabite lahko več vrst fermentov:
- Navadni jogurt iz trgovine
- Jogurti iz prejšnje priprave: za boljši rezultat vam svetujemo, da te jogurte
obnavljate na vsakih 5 priprav.
Čas priprave
Ta tabela vam je lahko v pomoč, da boste ugotovili, kakšen je idealen čas za
pripravo vaših jogurtov:
Mleko
Polnomastno
Polposneto
Posneto
Čas priprave
8 do 10 h
10 do 12 h
12 do 14 h
29