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Resumen de contenidos para Gaggenau BX480112
- Página 1 Gaggenau es Manual de usuario e instrucciones de montaje BX480112 BX481112 Horno doble...
- Página 2 es Seguridad Tabla de contenidos 1.2 Uso conforme a lo prescrito Este electrodoméstico ha sido diseñado ex- MANUAL DE USUARIO clusivamente para su montaje empotrado. Prestar atención a las instrucciones de mon- Seguridad ............ 2 taje especiales. Evitar daños materiales ........ 5 La conexión de aparatos sin enchufe solo puede ser efectuada por personal especializa- Protección del medio ambiente y ahorro .. 6 do y autorizado.
- Página 3 Seguridad es Los restos de comida, grasa y jugo de asado La parte interior de la puerta del aparato se pueden arder. calienta mucho durante el funcionamiento. ▶ Antes de poner en funcionamiento, eliminar ▶ Durante el funcionamiento o después del la suciedad gruesa del compartimento de mismo, tocar la puerta del aparato solo en cocción, de la resistencia y de los acceso-...
- Página 4 es Seguridad ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de descarga ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de asfixia! eléctrica! Los niños pueden ponerse el material de em- Las reparaciones inadecuadas son peligro- balaje por encima de la cabeza, o bien enro- sas. llarse en él, y asfixiarse. ▶ Solo el personal especializado puede reali- ▶...
- Página 5 Evitar daños materiales es Las lámparas se calientan mucho durante su ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de daños funcionamiento. Todavía existe riesgo de su- graves para la salud! frir quemaduras un tiempo después del apa- El aparato alcanza temperaturas muy eleva- gado. das durante la función de limpieza. El recubri- ▶...
- Página 6 Utilizar la bandeja universal más profunda cuando hornear, la termosonda ni ningún otro accesorio. ▶ sea posible. Solo GAGGENAU limpiar las bandejas de horno y ▶ El papel de aluminio puede ocasionar decoloraciones las bandejas para grill con pirólisis. permanentes en el cristal de la puerta.
- Página 7 Protección del medio ambiente y ahorro es Abrir la puerta del aparato lo menos posible durante el funcionamiento. ¡ La temperatura del compartimento de cocción se mantiene; no es necesario recalentar el aparato.
- Página 8 es Familiarizándose con el aparato Familiarizándose con el aparato 4 Familiarizándose con el aparato 4.1 Aparato ¡ATENCIÓN! Los objetos que se encuentran en la base del compar- Aquí encontrará una vista general de los componentes timento de cocción provocan la acumulación de calor. de su aparato.
- Página 9 Familiarizándose con el aparato es El modo de asador giratorio, la termosonda y la fun- Símbolo Función ción de asado solo están disponibles en el aparato in- Confirmar o guardar ajustes ferior. Flecha de selección Acceder a la información adicional Acceder a información e instruccio- nes importantes Calentamiento rápido con indicador de funcionamiento...
- Página 10 es Familiarizándose con el aparato Posición del mando de funciones El mando de funciones permite seleccionar funciones o modos de calentamiento. Posición Función / Modo de calenta- Temperatura Utilización miento Posición cero Activar la iluminación interior. Acceso a otras funciones, como p. ej., programas automáticos, recetas perso- nalizadas o inicio a distancia, mediante Home Connect...
- Página 11 Familiarizándose con el aparato es Posición Función / Modo de calenta- Temperatura Utilización miento 50-300 °C Para tartas de queso, pan en molde Temperatura recomendada: rectangular, platos al baño María (p. 1/3 del calor superior + ca- 170 °C ej., huevo cuajado o crème brûlée). Pa- lor inferior ra estofar sin tapa y calentar alimento.
- Página 12 De forma predeterminada, aparecen En función del modelo del aparato, el aire caliente es- el logotipo GAGGENAU y la hora. capa por encima o por debajo de la puerta. El brillo del panel de mando se reduce en el modo pre- Tras sacar los alimentos, mantener la puerta cerrada parado.
- Página 13 En nuestros folletos y en Internet se puede encontrar accesorios están correctamente introducidos en el una amplia oferta de accesorios para el aparato: compartimento de cocción. www.gaggenau.com Los accesorios son específicos del aparato. Para la 5.3 Introducir los accesorios en el compra, indicar siempre la denominación exacta (E- compartimento de cocción...
- Página 14 Una vez conectado el aparato a la corriente, aparece ajustar el día deseado con el mando giratorio. el logotipo GAGGENAU durante unos 30 segundos; a Para cambiar al ajuste del mes, pulsar . continuación, el aparato muestra el menú «Primeros Ajustar el mes con el mando giratorio.
- Página 15 Manejo básico es Manejo básico 7 Manejo básico 7.1 Activar el aparato a Cuando el aparato alcanza la temperatura progra- mada, suena una señal y se apaga el símbolo de Para salir del modo preparado, abrir la puerta, girar calentamiento . el mando de funciones o tocar un panel táctil.
- Página 16 es Funciones del reloj temporizador Iniciar con . a El reloj avisador se detiene. a El aparato pone en marcha el tiempo de cocción. a En la pantalla aparece . a El aparato cierra el menú del reloj temporizador. Para volver a poner en funcionamiento el avisador, pulsar ...
- Página 17 Programador del tiempo de cocción es Modificar el fin del tiempo de cocción: a El aparato se enciende en el momento calculado y se apaga automáticamente cuando ha transcurrido Pulsar . el tiempo de cocción. Seleccionar la función «Fin del tiempo de coc- a Una vez transcurrido el tiempo de cocción, parpa- ción» ...
- Página 18 es Asador giratorio Asador giratorio 11 Asador giratorio El asador giratorio es especialmente idóneo para pre- Insertar los clips de sujeción izquierdos en el asa- parar grandes asados, como carne enrollada rellena y dor giratorio y apretarlos. aves. La carne queda muy dorada y crujiente por todos los lados.
- Página 19 Función de asado es Asegurarse de que el eje de transmisión quede en- Para retirar el asador giratorio, colocar la empuña- cajado en la abertura situada en la parte posterior dura lateralmente. del aparato. En caso necesario, girar ligeramente el asador ‒...
- Página 20 es Termosonda Termosonda 13 Termosonda La termosonda permite una cocción interior exacta- El tiempo de cocción estimado se muestra con el fun- mente al punto. Tres puntos de medición en la termo- cionamiento normal y con los programas automáticos. sonda miden la temperatura del interior del alimento Pulsar para visualizar la temperatura interior actual.
- Página 21 Termosonda es Introducir la termosonda en carnes Alimento Valor orientativo de temperatura Introducir lateralmente la termosonda por la parte interior en °C más gruesa hasta que llegue al tope. Lomo de ternera, al punto 58-60 Lomo de ternera, muy hecho 65-70 Solomillo de ternera, poco hecho 50-52 Solomillo de ternera, al punto...
- Página 22 es Ajustes básicos Se puede dañar el cable de la termosonda con la Introducir la termosonda en pescados puerta del aparato. Introducir la termosonda detrás de la cabeza, en di- No aprisionar el cable de la termosonda con la ▶ rección a las espinas, hasta el tope. puerta del aparato.
- Página 23 ¡ Hora + GAGGENAUlogotipo Act.: se pueden ajustar diversas indica- ¡ Fecha ciones. Confirmar «Act.» con y se- ¡ Fecha + logotipo GAGGENAU leccionar la indicación deseada con el ¡ Hora + fecha mando giratorio. ¡ Hora + fecha + logotipo GAG- GENAU Indicación de la pan-...
- Página 24 es Cuidados y limpieza Indicación Ajuste básico Selección Descripción Configuración de fá- Restablecer el aparato a los ajus- La pregunta: «¿Borrar todos los ajustes brica tes de fábrica individuales y restablecer el aparato a los ajustes de fábrica?» debe confir- marse con o cancelarse con ...
- Página 25 Cuidados y limpieza es No utilizar limpiadores especiales para limpieza en Si se utilizan productos de limpieza para el horno en el ▶ caliente. compartimento de cocción mientras este esté caliente, La sal contenida en una bayeta nueva puede dañar las las superficies de acero inoxidable pueden resultar da- superficies.
- Página 26 es Cuidados y limpieza Zona Productos de limpieza Indicaciones adecuados Guías telescópi- ¡ Agua caliente con un Limpiar con una bayeta o un cepillo y secar con un paño suave. cas de extracción poco de jabón Sacar las guías telescópicas de extracción completa del comparti- completa, acceso- mento de cocción durante la pirólisis.
- Página 27 En este proceso se liberan vapores que pueden irritar las mucosas. GAGGENAU Las bandejas de horno y las bandejas pa- Ventilar bien la cocina cuando la función de limpie- ▶ ra grill están recubiertas con un esmalte apto para la za esté...
- Página 28 Solo GAGGENAU limpiar las bandejas de horno y ▶ a Por motivos de seguridad, la puerta del aparato blo- las bandejas para grill con pirólisis.
- Página 29 Solucionar pequeñas averías es Fallo Causa y resolución de problemas El aparato no funcio- Manejo incorrecto. Desconectar el fusible del aparato en el cuadro eléctrico y conectarlo de nuevo transcu- ▶ rridos unos 60 segundos. El aparato no inicia el La puerta del aparato no está completamente cerrada. funcionamiento.
- Página 30 es Solucionar pequeñas averías Plegar hacia arriba la tapa de la lámpara y atorni- Presionar hacia un lado el resorte de sujeción supe- llarla. rior. Sacar el paño de cocina del compartimento de coc- Retirar la cubierta de la lámpara. ción. Extraer la lámpara halógena.
- Página 31 Eliminación es Extraer las parrillas deslizantes. Presionar hacia un lado el resorte de sujeción supe- rior. Retirar la cubierta de la lámpara. Alinear el lado biselado de la cubierta de la lámpara hacia el compartimento de cocción, colocar la cu- bierta de la lámpara en los resortes de sujeción de abajo y encajar por arriba.
- Página 32 es Así funciona iniciar el tiempo de cocción. Mantener siempre la ¡ Limpiar las verduras y mezclarlas en un cuenco con puerta cerrada durante la cocción. Así se evita la un poco de aceite. Colocarlas en un molde resisten- pérdida de calor. te al calor o en una bandeja de cristal de seguridad ¡...
- Página 33 Así funciona es Alimento Accesorio/reci- Nivel Tempera- Modo de Tiempo Observaciones piente tura en °C calenta- de coc- miento ción en min. Gratinado de Molde para gra- 40-50 Cocer previamente o escaldar verduras tinar las verduras y los demás ingre- dientes. Hamburguesas Bandeja de hor- 12-15...
- Página 34 es Así funciona Alimento Accesorio/reci- Nivel Tempera- Modo de Tiempo Observaciones piente tura en °C calenta- de coc- miento ción en min. Tubérculos Bandeja de 15-20 Sugerencia de receta: acompa- cristal de segu- ñar con zanahorias, apio, nabos, ridad remolacha, aceite y ajo y salpi- o bien mentar.
- Página 35 Así funciona es Alimento Accesorio/reci- Nivel Temperatu- Tiempo de Observaciones piente ra en °C cocción en min. len- mien- Queso feta Bandeja pastele- Sugerencia de receta: colocar en un molde con aceite, tomates, cebollas, ajo y romero y salpimentar. Cuñas de patata Bandeja de horno Sugerencia de receta: cortar las pa- + papel de horne-...
- Página 36 es Así funciona Alimento Accesorio/reci- Nivel Temperatu- Tiempo de Observaciones piente ra en °C cocción en min. len- mien- Queso de cabra Bandeja de cris- Sugerencia de receta: rociar el que- con miel tal de seguridad so de cabra fresco o el queso ca- o bien membert de cabra con miel de lavan- Bandeja pastele-...
- Página 37 Así funciona es Alimento Accesorio/reci- Nivel Temperatu- Tiempo de Observaciones piente ra en °C cocción en min. len- mien- Minirrollitos de Bandeja de horno primavera, conge- + papel de horne- lados Pizza, fresca Bandeja pastele- 230-250 10-15 Engrasar ligeramente la bandeja de horno o utilizar papel de hornear.
- Página 38 es Así funciona Alimento Accesorio/reci- Nivel Tempera- Modo de Tiempo Observaciones piente tura en °C calenta- de coc- miento ción en min. Brochetas de Parrilla + ban- Utilizar tipos de pescado con car- pescado deja para grill ne firme, p. ej., abadejo, salmón, gallineta nórdica o bacalao.
- Página 39 Así funciona es Carne Alimento Accesorio/reci- Nivel Tempera- Modo de Tiempo Observaciones piente tura en °C calenta- de coc- miento ción en min. Vacuno Asado de vacu- Bandeja de 90-120 no, 1,5 kg cristal de segu- ridad o bien Bandeja para grill Rosbif, solomi- Bandeja de...
- Página 40 es Así funciona Alimento Accesorio/reci- Nivel Tempera- Modo de Tiempo Observaciones piente tura en °C calenta- de coc- miento ción en min. Rollo de carne Bandeja de 180/230 65-70 cristal de segu- ridad o bandeja para grill o bien Parrilla + ban- deja para grill Rollo de carne Bandeja de...
- Página 41 Así funciona es Alimento Accesorio/reci- Nivel Tempera- Modo de Tiempo Observaciones piente tura en °C calenta- de coc- miento ción en min. Medallones de Bandeja de 12-15 Sugerencia de receta: poco an- cerdo cristal de segu- tes de sacar el plato, incorporar ridad a la bandeja de cristal de seguri- o bien...
- Página 42 es Así funciona Alimento Accesorio/reci- Nivel Tempera- Modo de Tiempo Observaciones piente tura en °C calenta- de coc- miento ción en min. Codillo de cor- Bandeja de 180-200 35-45 dero cristal de segu- ridad, Bandeja para grill o bien Asador Pierna de cor- Bandeja de 180-190 Sugerencia de receta: adobar du-...
- Página 43 Así funciona es Alimento Accesorio/reci- Nivel Tempera- Modo de Tiempo Observaciones piente tura en °C calenta- de coc- miento ción en min. Pastel de car- Parrilla + ban- Usar una termosonda, temperatu- ne, fresco, deja para grill ra interior 67 °C. 700 g Albóndigas, Bandeja de hor- 25-30...
- Página 44 es Así funciona Alimento Accesorio/reci- Nivel Tempera- Modo de Tiempo Observaciones piente tura en °C calenta- de coc- miento ción en min. Pechuga de pa- Asador 25-35 Hacer cortes a la piel en forma o bien de rombos. Molde para gra- tinar Ganso, entero, Parrilla + ban-...
- Página 45 Así funciona es Alimento Accesorio/reci- Nivel Tempera- Modo de Tiempo Observaciones piente tura en °C calenta- de coc- miento ción en min. Pavo entero Parrilla + ban- 160/200 120-180 deja para grill o bien Asador Codorniz, ente- Parrilla + ban- 20-25 Untar con aceite y especias, ra, 150 g por deja para grill...
- Página 46 es Así funciona Alimento Accesorio/reci- Nivel Tempera- Modo de Tiempo Observaciones piente tura en °C calenta- de coc- miento ción en min. Salchicha pi- Parrilla + ban- cante africana deja para grill (merguez) Ciruelas secas Bandeja de hor- 8-10 Combina a la perfección también envueltas en no + papel de con dátiles o albaricoques.
- Página 47 Así funciona es ¡ Si las pastas no se despegan de la bandeja, volver pastel y cubrir varias veces el molde con un paño a introducir la bandeja brevemente en el horno y húmedo. La próxima vez, engrasar bien el molde y despegarlas mientras aún están calientes.
- Página 48 es Así funciona Alimento Accesorio/reci- Nivel Tempera- Modo de Tiempo Observaciones piente tura en °C calenta- de coc- miento ción en min. Tarta de queso Molde desar- 160-165 40-45 Pastel de queso bajo con la mi- mable tad de masa de requesón. Pastel en mol- Molde rectan- 160-170...
- Página 49 Así funciona es Alimento Accesorio/reci- Nivel Tempera- Modo de Tiempo Observaciones piente tura en °C calenta- de coc- miento ción en min. Hojaldre peque- Bandeja de hor- 15-20 ño no + papel de hornear Palitos de hojal- Bandeja de hor- Sugerencia de receta: con que- no + papel de so, jamón y nueces.
- Página 50 es Así funciona Alimento Accesorio/reci- Nivel Tempera- Modo de Tiempo Observaciones piente tura en °C calenta- de coc- miento ción en min. Pastelitos, se- Bandeja paste- 23-24 Precalentar. gún la norma lera EN 60350-1 Pastas de té, Bandeja paste- 30-35 Precalentar. según la norma lera EN 60350-1 Pastas de té,...
- Página 51 Así funciona es Alimento Accesorio/reci- Nivel Tempera- Modo de Tiempo Observaciones piente tura en °C calenta- de coc- miento ción en min. Chapata preco- Bandeja de hor- 12-14 cinada no + papel de hornear Cruasanes, Bandeja de hor- 15-25 congelados no + papel de hornear Torta de pan Bandeja de hor-...
- Página 52 es Así funciona Fermentar Alimento Accesorio/reci- Nivel Tempera- Modo de Tiempo Observaciones piente tura en °C calenta- de coc- miento ción en min. Masa Fuente 38-45 25-45 p. ej., masa de levadura, fermen- to para hornear, masa madre, bollos al vapor. ¡ Los postres cocinados en el horno son muy senci- 19.10 Postres llos de preparar;...
- Página 53 Así funciona es Alimento Accesorio/reci- Nivel Tempera- Modo de Tiempo Observaciones piente tura en °C calenta- de coc- miento ción en min. Compota Bandeja de 160-180 30-40 p. ej., albaricoques o bayas varia- cristal de segu- das. ridad No añadir ningún tipo de líquido, o bien remover varias veces.
- Página 54 es Así funciona Descongelar Alimento Accesorio/reci- Nivel Tempera- Modo de Tiempo Observaciones piente tura en °C calenta- de coc- miento ción en min. Frutas del bos- Bandeja de 50-55 25-30 que, 500 g cristal de segu- ridad o bien Bandeja para grill Filete de pesca- Parrilla 45-50...
- Página 55 Así funciona es Esterilización Alimento Accesorio/reci- Nivel Temperatura Modo de ca- Tiempo de Observaciones piente en °C lentamiento cocción en min. Esterilización Parrilla 20-25 Tarros de con- serva, bibero- ¡ Colocar el alimento preparado sobre una parrilla o 19.14 Deshidratar bandeja cubierta con papel de hornear. Dar la vuel- Deshidratar frutas, verduras o hierbas aromáticas.
- Página 56 es Así funciona Piedra para hornear Alimento Accesorio/reci- Nivel Tempera- Modo de Tiempo Observaciones piente tura en °C calenta- de coc- miento ción en min. Panecillos, fres- Piedra para 250/200 15-20 cos, 50 g por hornear unidad Torta de pan Piedra para El tiempo de cocción depende hornear del tamaño y del grosor de la tor-...
- Página 57 Así funciona es Asador Alimento Accesorio/reci- Nivel Tempera- Modo de Tiempo Observaciones piente tura en °C calenta- de coc- miento ción en min. Tortilla campera Asador Sofreír + Sofreír todos los ingredientes, ex- 10-15 cepto los huevos, en la fuente de asados; a continuación, verter la mezcla de los huevos por enci- ma y seguir cociendo hasta que la tortilla campera tenga una con-...
- Página 58 es Servicio de Asistencia Técnica Alimento Accesorio/reci- Nivel Tempera- Modo de Tiempo Observaciones piente tura en °C calenta- de coc- miento ción en min. Carne de terne- Asador 220/130 Sofreír + Soasar la cebolla partida por la ra hervida 210-240 mitad, incorporar las verduras, rehogarlas brevemente y añadir el caldo.
- Página 59 Instrucciones de montaje es Instrucciones de montaje 21 Instrucciones de montaje Tener en cuenta esta información para el montaje del puerta no permanece abierta durante el aparato. funcionamiento o el enfriamiento (funciona- miento del ventilador). ¡ Antes de poner en marcha el electrodo- méstico, retirar el material de embalaje y las láminas adherentes de la puerta y del interior del electrodoméstico.
- Página 60 es Instrucciones de montaje Tener en cuenta las distancias en caso de montaje 21.4 Preparativos del mueble de montaje en un armario en alto. Nota: Es preciso tener en cuenta el peso del horno do- ble: aprox. 150 kg con accesorios. Asegurarse de que el soporte del armario empotrado sea lo suficientemen- te estable.
- Página 61 Instrucciones de montaje es Introducir el aparato en el mueble de montaje hasta Abrir las puertas del aparato. el tope. No doblar, aprisionar ni pasar por bordes afila- ‒ dos el cable de conexión. Fijar el aparato con los tornillos adjuntos. Centrar el aparato.
- Página 64 BSH Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München, GERMANY www.gaggenau.com...