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es Así funciona
Alimento
Accesorio/reci-
piente
Codillo de cor-
Bandeja de
dero
cristal de segu-
ridad,
Bandeja para
grill
o bien
Asador
Pierna de cor-
Bandeja de
dero, al punto
cristal de segu-
ridad,
Bandeja para
grill
o bien
Asador
Pierna de cor-
Bandeja de
dero, muy he-
cristal de segu-
cha
ridad,
Bandeja para
grill
o bien
Asador
Pata de corzo
Bandeja de
cristal de segu-
ridad,
Bandeja para
grill
o bien
Asador
Solomillo de
Bandeja de
corzo
cristal de segu-
ridad,
Bandeja para
grill
o bien
Asador
Solomillo de
Bandeja de
corzo
cristal de segu-
ridad,
Bandeja para
grill
o bien
Asador
Asado de jabalí Bandeja de
cristal de segu-
ridad,
Bandeja para
grill
o bien
Asador
Varios
Tiras gruesas
Bandeja de hor-
de beicon ahu-
no + papel de
mado
hornear
Tiras finas de
Bandeja de hor-
beicon ahuma-
no + papel de
do
hornear
Primero, sofreír bien la pieza en la sartén o en el asador sobre la placa de cocción.
1
2
Sofreír la carne a fuego fuerte y, transcurridos 15-20 minutos, reducir a la temperatura más baja.
3
Cocer la carne a la temperatura más baja; aumentar a la temperatura más alta los últimos 15-20 minutos.
42
Nivel
Tempera-
tura en °C
3
180-200
3
180-190
3
180-190
3
170-180
3
165-175
3
165-175
3
170
4
190
4
180
Modo de
Tiempo
calenta-
de coc-
miento
ción en
min.
35-45
1
100
1
120
60-80
20
20-25
1
60-90
8-12
8-10
Observaciones
Sugerencia de receta: adobar du-
rante la noche en aceite de oliva,
ajo, romero y rodajas de limón.
Sugerencia de receta: adobar du-
rante la noche en aceite de oliva,
ajo, romero y rodajas de limón.
Sugerencia de receta: adobar du-
rante la noche en aceite, ajo,
mostaza y hierbas provenzales.
Una vez sacadas, dejarlas escu-
rrir sobre papel de cocina.
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